Запеченные яблоки при эрозивном гастрите
Содержание статьи
Яблоки при гастрите — можно ли
Жизнь в современном мире ускоряется с каждым годом. Усиливающийся ритм лишает людей возможности следить за питанием. Быстрые перекусы всухомятку, неполноценное меню и стресс приводят человека в кабинет гастроэнтеролога, где составляется специальное меню и схема терапии. А наряду с применением лекарственных средств народная медицина рекомендует употреблять яблоки при гастрите.
Польза этого фрукта известна каждому, однако часто возникает вопрос: можно ли употреблять его при заболеваниях ЖКТ, и если да, то как правильно?
Польза для организма
Давайте разберемся, чем же полезны эти плоды:
- улучшают секреторную функцию желудка;
- входящий в их состав пектин ускоряет обмен веществ;
- нормализуют работу кишечника, избавляют от запоров;
- снижают уровень холестерина;
- предотвращают появление раковых заболеваний;
- содержат большое количество полезных элементов (клетчатка, железо, кальций, калий, магний) и витаминов (A, B, C, H, PP).
Кроме того, регулярное употребление яблок полезно для сердца, защищает мозг от старения, препятствует появлению желчекаменной болезни.
Яблоки не только разрешены при заболеваниях ЖКТ, но и рекомендованы специалистами.
Печеные яблоки при заболеваниях ЖКТ
Запеченные фрукты являются необходимой составляющей лечебной диеты. Употребление печеных яблок с повышенной кислотностью желудка благотворно сказывается на общем состоянии и снижает риск развития заболевания.
После запекания размягчается жесткая кожица, и фрукт гораздо легче переваривается. Благодаря этому факту, такие рекомендованы даже в острой фазе заболевания.
Гастроэнтерологи советуют включить печеные плоды в меню при язве и панкреатите, так как они улучшают пищеварение и оказывают противовоспалительное действие.
Однако яблоки при язве желудка и двенадцатиперстной кишки (ДПК) употреблять натощак нельзя, поскольку они могут вызвать брожение в желудке, повысить кислотность. А от сырых лучше совсем отказаться.
Важно знать
Следует учитывать, что нельзя кушать одни и те же фрукты при гастрите с разной кислотностью.
При высоком показателе рекомендуется выбирать плоды яблони сладких сортов. Их советуют есть при кишечных инфекциях из-за содержания каротина, марганца и калия. А употребление печеных яблок при гастрите с повышенной кислотностью — важная составляющая лечебного рациона.
Если у вас пониженная кислотность, отдайте предпочтение более кислым сортам.
Есть их рекомендуется в первую половину дня. Если поесть вечером, это чревато усиленным газообразованием.
Использование в пищу кислых плодов и яблочного уксуса при гастрите с повышенной кислотностью может принести вред.
Выбор яблок
Перед тем, как купить фрукт, обратите внимание на его поверхность. Блестящая, слишком гладкая кожура свидетельствует о том, что яблоко обработано химикатами, которые увеличивают срок хранения, но при этом вредны для организма. Яркие и крупные плоды тоже выбирать не следует.
Если есть возможность, разрежьте фрукт. Хороший вариант должен быть сочным, без прожилок, с темно-коричневыми косточками.
В остром периоде заболевания не рекомендуется есть свежие фрукты. Разрешается употреблять печеные яблоки, а также сушеные, вареные и приготовленные на пару.
Правильные фрукты в рационе
Перед употреблением плодов не забывайте о ключевых правилах:
- При гастрите вредно есть яблоки со шкуркой.
- Поедание фруктов должно быть умеренным (2-3 шт. в день), поскольку большое количество клетчатки, содержащейся в них, может повлечь за собой нарушение работы ЖКТ даже у здорового человека.
- При гастрите рекомендуется кушать яблоки до обеда. В утреннее время фрукты перевариваются лучше за счет усиленной секреции соляной кислоты. В вечернее время они могут вызывать вздутие живота.
- Никогда не следует употреблять в пищу подгнившие плоды, а также яблочные косточки из-за содержащейся в них синильной кислоты.
Прежде чем начинать лечение гастрита в домашних условиях, нужно посетить гастроэнтеролога. Неправильный выбор фруктов (например, плоды с высоким уровнем кислоты при эрозивном гастрите) может вызвать неприятные последствия и ухудшение состояния.
Полезные рецепты при заболеваниях ЖКТ
Чтобы продукт не навредил пораженному желудку еще больше, их необходимо готовить по специальным «правильным» рецептам.
Мы подобрали для вас целую коллекцию яблочных блюд.
Печеные яблоки
Запекать фрукты можно в духовке, либо в микроволновке.
Пошаговое приготовление:
- Вырежьте сердцевину яблока, очистите от косточек. По желанию посыпьте сахаром и выложите в форму для запекания.
- Чтобы плоды не подгорели, на дно формы налейте немного воды.
- Фрукты запекайте в духовке при температуре 180 градусов примерно 5-8 минут, в микроволновке — 3-4 минуты. В последнем случае желательно использовать глубокую посуду с крышкой.
Подавайте блюдо в качестве десерта, посыпав сахарной пудрой и измельченными орехами.
Фруктовое пюре
Толченые яблоки так же разрешены при всех видах гастрита.
Приготовить пюре не составит большого труда. Просто отварите несколько плодов в кастрюле с водой, снимите с них кожицу и разомните.
Перед употреблением можно добавить корицу, орешки и мед.
Яблочки с медом
Вкусное медово-яблочное блюдо — отличный способ разнообразить гастродиету. Кроме того, и запеченные яблоки, и мед разрешены и даже рекомендованы при гастрите.
Готовится по такой схеме:
- Несколько плодов очистите от кожуры и нарежьте ломтиками.
- Добавьте мед и корицу, перемешайте.
- Запекайте в духовке 7-10 минут.
Остудите десерт и подавайте к столу.
Полезное лакомство с простоквашей
В рецепт входят 2-3 яблока и 1 стакан простокваши.
Как готовить:
- Освободите фрукты от кожицы и в течение 10 минут запекайте в духовке. Затем протрите их через сито или натрите на терке.
- Добавьте немного сахара и слегка взбейте все блендером.
- Залейте небольшим количеством простокваши и посыпьте сахарной пудрой.
Такое лакомство запрещено при гастрите в период обострения. А людям с гастритом при повышенной кислоте употребление простокваши и блюд с ней очень полезно.
Яблоки с творогом в духовке
Печеные яблочки с творогом можно подавать как самостоятельное блюдо на завтрак или на ужин.
Приготовление:
- Порежьте несколько плодов пополам, вырежьте серединку.
- В углубление выложите смесь низкокалорийного творога со сметаной и щепоткой сахара.
- Запекайте не менее 15 минут в духовой печи при 180 градусах.
- Остудите. При подаче можно посыпать корицей или сахарной пудрой.
Ученые выяснили, что употребление запеченных яблок при заболеваниях ЖКТ способствует скорейшему выздоровлению.
Фрукты с курагой и изюмом
Это блюдо отлично подойдет для приготовления в микроволновке.
Схема готовки:
- Сухофрукты предварительно замочите в воде.
- Яблоки хорошо промойте, просушите и удалите сердцевину. На ее место вложите замоченные курагу и изюм.
- Подготовленные плоды поместите в форму для микроволновки, накройте крышкой и готовьте 5 минут на максимальной мощности. Остудите и подавайте к столу.
Разрешено посыпать десерт кокосовой стружкой, корицей или сахарной пудрой.
Десерт из запеченных яблок с овсянкой
Овсянка — один из главных продуктов в гастродиете. Она плавно снимает болевой синдром, очищает кишечник, закрепляет и увеличивает продолжительность ремиссии.
Как готовить:
- Промойте и просушите несколько яблок.
- Вырежьте сердцевину и часть мякоти, чтобы получились чашечки.
- Мякоть измельчите, добавьте 3-4 ст. л. овсяных хлопьев, а также мелко нарезанные сухофрукты. Можно добавить корицу и сахар.
- Наполните яблочные чашечки полученной смесью, сверху положите по кусочку сливочного масла.
- Запекайте в духовке при 180 градусах в течение 20 минут.
Используемая в этом и многих других блюдах, корица оказывает выраженное антибактериальное действие. Она нормализует процесс пищеварения и уменьшает силу желудочных болей.
Яблочные напитки
Большой популярностью при гастрите с низкой кислотностью пользуется яблочный сок.
Однако не рекомендуется применять их при повышенной кислотности, иначе гастрит перерастет в язву.
Яблочный фреш
Для приготовления свежего яблочного сока можно использовать только яблоки или добавить для разнообразия другие фрукты и овощи: персик, морковь, капуста и т. д.
Схема приготовления:
- Промойте фрукты. С вымытых плодов снимите кожуру и вырежьте сердцевину.
- Подготовленные фрукты порежьте и поместите в соковыжималку.
- Добавьте в готовый фреш ложку меда и употребите сразу после приготовления.
Сок из яблок рекомендуется пить дважды в день за 10 минут до еды — не более 1 стакана за раз.
Народные рецепты яблочной терапии
Яблоки издавна ценились своими полезными свойствами и часто применяются в народной медицине, в особенности для лечения заболеваний ЖКТ.
В настоящее время это самый популярный фрукт в странах России и СНГ.
Рецепт 1
Смешайте в равных пропорциях яблочный и морковный соки.
Пейте утром на голодный желудок за 30-40 минут до завтрака.
Рецепт 2
Натрите на терке 1-2 яблока. Добавьте немного меда или смешайте тертый фрукт с овсянкой.
Полученную кашицу употребляйте за 2 часа до еды, натощак.
Курс составляет 3 месяца. В первый месяц яблочное пюре кушается ежедневно, во второй — не более 4-х раз в неделю, в третий — 1 раз.
Отзывы об использовании яблок при лечении гастрита
У меня был гастрит в детстве. Моя бабушка всегда придерживалась народной медицины, не доверяла докторам. Поэтому лечила дома без лекарств. За месяц все признаки болезни прошли. Каждое утро начиналось с тертых яблок и ложки меда. Обед минимум через 4 часа — молочный суп из риса или овса. Еще 1 раз в день я выпивала отжатый яблочный сок. Такой рацион и сейчас защищает меня от обострений.
Ирина, 39 лет
Могу сказать на собственном опыте, что гастрит нужно лечить своевременно, обязательно выполнять рекомендации врача и использовать народные методы. Из них могу посоветовать есть зеленые яблоки без кожуры, натертые на терке. Только необходимо соблюдать важное правило: до и после приема яблочной смеси нельзя ничего есть и пить. Для того чтобы был эффект, лечение продолжается не менее 2-3 месяцев.
Иван, 42 года
Много лет страдала гастритом, использовала разные народные методы, в том числе яблочные рецепты. В итоге появилась язва, у меня начались жуткие боли в животе по ночам. Мне ничего не оставалось, как идти к врачу. Пропила 2 недели антибиотики против бактерии Хеликобактер, которая вызывает язву, и боли прекратились. Я не против применения народных методов, но все-таки лучше сразу идти к специалисту во избежание серьезных последствий болезни.
Анна, 37 лет
Любые заболевания ЖКТ — гастрит, колит, язвенная болезнь и т. д. — сопровождаются определенными ограничениями в меню и образе жизни. Однако своевременное обращение к врачу и правильное употребление разрешенных и полезных продуктов помогут не только притормозить развитие недуга, но и значительно улучшить состояние. Не забывайте об отдыхе и полезном питании. Будьте здоровы!
Источник
какие сорта употреблять, полезные рецепты
Яблоки при гастрите не относятся к запрещенным продуктам, однако нужно четко придерживаться правил употребления, отталкиваясь от уровня кислотности. Фрукты этого типа слабо ощелачивают организм, однако нейтрализация кислоты в желудке все еще научно не доказана.
В любом случае гастроэнтерологи отвечают однозначным да на вопрос «можно ли яблоки при гастрите?». Осталось разобраться с тем, какие блюда и продукты из вкусного фрукта наиболее благоприятно повлияют на воспаленные стенки желудка.
Какие яблоки при каком уровне кислотности можно употреблять
Независимо от уровня кислотности, в первую неделю после обострения гастрита от фруктов лучше вообще отказаться. В дальнейшем, при повышенной кислотности рекомендуется употреблять сладкие сорта (Фуджи, Славянка, Медуница), а при пониженной: кислые (Бойкен, Гренни Смит).
Совет гастроэнтеролога! Если есть сомнения по поводу количества кислоты в яблоке, стоит приобретать фрукты в специальных магазинах здорового питания, где обязательно указывается уровень рН для каждого продукта. Так, например, фрукты с показателем кислотности 3,5-7 подойдут людям, страдающим от гастрита с пониженной кислотностью. А фрукты с рН выше 7 — при гастрите с повышенной кислотностью.
Польза и потенциальная опасность яблок при гастрите
Свежие яблоки будут крайне полезны для устранения неприятных симптомов, связанных с гастритом. Все известные сорта богаты уникальным органическим соединением под названием пектин. Именно пектин при попадании в организм образует особый гель, который защищает воспаленные стенки желудка от негативного воздействия кислоты. Так что яблоки при гастрите не только можно, но и нужно есть в качестве натурального лекарства. Однако бездумное употребление вкусных фруктов также не приветствуется гастроэнтерологами.
Так, например, людям, страдающим от запоров на фоне гастрита, от яблок лучше отказаться вообще. А вот при диарее можно употреблять фрукты в любом виде (обязательно с кожурой и семечками). Пектин абсорбирует лишнюю жидкость, а кожура и косточки сформируют нормальные фекалии.
В качестве предосторожности обязательно тщательно мыть яблоки, или даже счищать кожуру перед употреблением. Для увеличения сроков хранения, недобросовестные продавцы обрабатывают фрукты химическими реагентами. Попадание опасных элементов в организм мигом приведет к обострению болезни. Также не стоит употреблять яблоки в сыром виде с кожурой и косточками, если был диагностирован эрозивный гастрит. Твердые частицы не смогут полностью перевариться, а будут лишь раздражать поврежденные стенки желудка, что в конечном итоге приведет появлению язв.
Итак, чтобы не усугубить течение болезни, нужно начать с употребления термически обработанных яблок. Если организм не отреагирует негативно на продукт, то постепенно можно будет вводить в рацион и свежие фрукты.
Запеченные яблоки при гастрите: рецепты и рекомендации
После обострения гастроэнтерологи рекомендуют начать употреблять запеченные яблоки. Мягкие фрукты не повредят стенки желудка, обеспечат организм необходимыми витаминами. Также термическая обработка может незначительно снизить кислотность фрукта.
Рецепт вкусного блюда крайне прост. Нужно просто тщательно вымыть яблоки (при необходимости удалить сердцевину и кожуру) и отправить в духовку, разогретую до 180ºC, на 25-30 минут.
Печеные яблоки при гастрите можно употреблять порезанными на кусочки, либо в виде пюре. Те, у кого было выявлено большое количество бактерий H. pylori, могут добавлять в пюре специи с антибактериальным эффектом (корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику в порошке). Благодаря такой простой добавке, пюре будет не только очень вкусным, но и действительно лечебным.
Важно! Пюре нужно употреблять охлажденным до комнатной температуры. Если было приготовлено слишком большое количество продукта, то разрешается хранение в холодильнике на протяжении 1 недели.
Яблочные соки и смузи при гастрите
Получив положительный ответ на вопрос «можно ли яблоки при гастрите?», пациенты решают, что не запрещены и соки. На самом деле гастроэнтерологи не советуют употребление соков из пачек. Дело в том, что магазинные продукты в большинстве случаев являются не полностью натуральными соками, а лишь сокосодержащими напитками. Вместо полезной выжимки, в желудок могут попасть красители, ароматизаторы и даже консерванты. Поэтому при пониженной кислотности лучше пить собственноручно выжатый сок.
А вот при гастрите с повышенной кислотностью рекомендуется сделать двухкомпонентный зеленый смузи из авокадо и яблок. Эти фрукты богаты растительным волокном, и идеально подходят снижения уровня кислотности.
Понадобится:
- 2 авокадо;
- 4 яблока;
- 200 мл воды.
Очистить фрукты (удалить кожурку, косточки), нарезать на крупные кубики. Добавить ингредиенты в блендер и перемолоть до однородной кашицы. Добавить стакан воды комнатной температуры и пить натощак (можно вместо завтрака).
Преимущества яблочного уксуса для лечения гастрита
Натуральный яблочный уксус идеально подходит для лечения гастрита с пониженной кислотностью. Выделяют несколько доказанных преимуществ уксуса:
- обладает противогрибковым эффектом;
- снижает уровень триглицеридов;
- активизирует выработку желудочной кислоты, что помогает перевариванию пищи;
- улучшает местный иммунитет стенок желудка;
- снимает воспаление;
- превращает углеводы в энергию;
- помогает размножаться полезным бактериям.
Кроме всего прочего, яблочный уксус богат всеми необходимыми витаминами и минералами, которые помогают успокоить воспаленные стенки желудка. Народные целители считают уксус натуральным противовоспалительным средством.
В лечебных целях можно начинать пить сырой необработанный уксус через неделю после обострения гастрита с пониженной кислотностью. Одна столовая ложка жидкости в день поможет сбалансировать кислотно-щелочную природу. Со временем можно будет добавлять уксус в овощные салаты.
Рекомендации по применению яблочного уксуса в лечебных целях
Гастроэнтерологи из государственных больниц никогда не пропишут своим пациентам уксус. Это связано с использованием строгих стандартов в медицине. Однако тем, кто твердо намерен лечиться уксусом, рекомендуется использовать только полностью натуральный нефильтрованный продукт.
При наличии бактерий H. Pylori можно усилить антибактериальные свойства уксуса натуральным медом. Нужно просто добавить столовую ложку уксуса, столовую ложку жидкого меда в стакан с чистой водой и выпить залпом на голодный желудок. Уже через неделю терапии, можно будет заметить увеличение выработки соляной кислоты, улучшение пищеварения.
Полезное видео
О пользе употребления яблок можно узнать в этом видео.
Другие способы употребления яблок при гастрите
Из-за того, что яблоки в сыром виде могут повредить воспаленные стенки желудка, необходимо вводить в рацион фрукты в обработанном виде. Например, можно добавить тертые яблоки в натуральный йогурт. Такой простой рецепт не только успокоит воспаленный желудок, но и поспособствует размножению полезной микрофлоры. Не запрещено добавлять немного натурального меда для подслащивания, однако стоит избегать употребления такого десерта в период обострения гастрита.
При эрозивном гастрите поможет кашица из яблочной мякоти. Такое блюдо очень просто в приготовлении, но в то же время обладает колоссальными целительными свойствами.
Совет гастроэнтеролога! Больше всего пектина содержится в яблоках зеленых сортов, поэтому для приготовления кашицы стоит применять именно их.
Нужно просто очистить фрукты от кожуры и сердцевины и натереть их на терке. Вот и все, кашица готова к употреблению. Недостаток употребления кашицы из яблок заключается в том, что в течение 2-3 часов может начаться усиленная выработка газов. Поэтому на завтрак лучше приготовить обычную овсянку, особенно если предстоит серьезный день со множеством встреч с людьми.
Кашицу из яблок можно есть ежедневно, однако в первые дни лучше ограничиться порцией в 100 грамм. При повышенной кислотности можно сделать кашицу из свежих тертых яблок и вареной тертой моркови в соотношении 1 к 1.
Также можно делать целебные и вкусные отвары из сушеных яблок. Нужно просто залить 100 грамм сухофруктов литром воды, довести до кипения и проварить на протяжении 30 минут. Можно не только пить отвар, но и употреблять разваренные яблоки.
Недорогие, а главное вкусные фрукты станут отличным подспорьем в борьбе с гастритом!
Источник