Пиво и гастрит язва

Любители пенного присваивают ему массу положительных свойств. Противники, наоборот, находят кучу отрицательных сторон. Один из предметов спора сводится к вопросу о том, вызывает ли пиво язву желудка и можно ли его пить при такой болезни, ведь в нём содержится алкоголь?! Авторитетных клинических исследований на текущий момент не проводилось. Все, чем мы можем довольствоваться — – это знания врачей о причинах язвенной болезни желудка, провоцирующих ее факторах, а также общее понимание того, как употребление пива сказывается на организме человека. Кроме того, существует несколько частных наблюдений с немногочисленной выборкой, проведенных даже не медиками, а членами Американского химического общества. Скажем сразу, что результаты анализа имеющейся информации неоднозначны. Почему? Давайте разбираться!

Что такое язва и откуда она берется?

Желудок человека вырабатывает соляную кислоту, за счет которой и происходят основные пищеварительные процессы. При этом сама слизистая оболочка желудка не разрушается, потому что защищена приличным слоем слизи, соляная кислота просто не доходит до клеток.

Но если это происходит, то появляется сначала эрозия, а затем – язва желудка. Спровоцировать подобные явления могут несколько процессов:

• усиление выработки соляной кислоты;
• снижение защитных качеств прикрывающей слизи;
• инфекция Helicobacter pylori в желудке.

Как на эти процессы влияет пиво и можно ли его пить при эрозии желудка или язве – камень преткновения между учеными и любителями напитка. С одной стороны, доказано, что этиловый спирт увеличивает синтез соляной кислоты, с другой – в пиве его немного. То есть, теоретически, спирта не должно хватать, чтоб навредить желудку. Но, есть несколько «но»…

Чем вредно пиво?

С химической точки зрения, любимый миллионами пенный напиток, даже без учета этилового спирта представляет собой сложную смесь органических соединений. В напитке присутствуют некоторые активные соединения, такие как горечи хмеля, янтарная, уксусная и другие кислоты. При этом такие кислоты и горечи подстегивают выработку желудочного сока намного сильнее, чем это сделал бы этанол. Врачи прошлого вплоть до середины XX века, активно пользовались горечами из полыни, чтобы простимулировать секрецию соляной кислоты у людей с гипоацидными гастритами.

Второй нюанс – закуски. Довольно важный момент при язве желудка, который можно и нужно учитывать, чтоб разобраться в вопросе о том, пить ли пиво людям с такой проблемой. Обычно под пиво идет не самая полезная пища:

• сухарики с «идентичными натуральным» вкусами;
• жареное или копченое мясо со специями;
• соленая рыба;
• все вместе…

И, как правило, – много. После нескольких бокалов в крови подскакивает уровень инсулина, а этот гормон стимулирует чувство голода. Поэтому рука так и тянется к вкусняшкам. Вот только ни один из разрешенных при язве продуктов не подходит к пиву. А все, что подходит – раздражает слизистую оболочку желудка и провоцирует язву.

Третий минус – тот самый алкоголь. Спирта в одном бокале не очень много, но и бокал редко бывает один. А одна молекула этанола связывает четыре молекулы воды, поэтому с утра такая жажда. Еще ее усиливает соленая закусь. Избыток спирта из пенного может плохо сказываться на защитной слизи, но только если при язве желудка пить пива много или часто. Естественно, для безалкогольных сортов такой проблемы нет.

Все плохо?

А вот здесь уже интересно. Пиво – сложная смесь органических кислот, витаминов, макроэлементов и тех самых горечей. Так вот, упомянутое выше исследование Американского химического общества показало, что многое определяется сортом продукта. Было взято 5 типов пива с разной экстрактивностью сусла и разной «окраски»: лёгкий лагер, портер, пилснер, пшеничное и безалкогольное.

Исследователи контролировали активность синтеза желудочного сока и пытались отследить реакцию ряда генов в клетках, вырабатывающих желудочный сок у людей, пробующих разные сорта пива.

Выводы оказались однозначными: секреция усиливается, болезнь прогрессирует. Виновны в том горечи, которых не лишены даже безалкогольные сорта. Однако, меняя сорта хмеля и экстрактивность сусла, отрицательный эффект можно снижать в заметной степени.

Иногда еще говорят, что пить пиво при язве желудка даже полезно, так как спирт уничтожает Helicobacter pylori, но можно ли на это рассчитывать в самом деле? Нет, нельзя. Даже крепкие спиртные напитки не убивают эту инфекцию, не говоря уже о слабоалкогольном пиве.

Что-то хорошее?

А теперь пару слов о том, как пиво может быть полезным или безвредным.

1. Во-первых, язва желудка имеет цикличное течение. Когда процесс активный, у человека постоянная изжога, тошнота по утрам, боль в желудке – пиво нельзя. Никакое и нисколько. А в период ремиссии, отказывать себе в удовольствии не следует. Но не чаще 1-2 раз в неделю и не слишком много;
2. Во-вторых, необходимо быть аккуратнее с закусками. Не злоупотреблять пищей и помнить, что острое, соленое и копченое, приправленное сверху горечью хмеля, может запросто спровоцировать обострение болезни.
3. В-третьих, уменьшить вред для слизистой оболочки можно, выбирая менее горькие и менее насыщенные сорта, от портеров, а также высокоохмеленных элей лучше отказаться или позволять их себе пореже.

В общем, примерно понятно, что ключ к снижению вреда для язвенников – умеренность и осторожность. Но есть ли хоть одно условие, согласно которому пить пиво при язве желудка не только можно, но и нужно? Да. Это – гипоацидные состояния. Более характерны для пожилых людей, у которых своя секреция желудочного сока «хромает» или для тех, кто испортил себе желудок неправильным лечением гастрита.

Подобрать оптимальный тип пива и дозу, после которой пища усваивается лучше, каждый может для себя сам. Но (как и обещали, «но» в статье немало), все же лучше такой метод улучшения пищеварения лучше обсудить с врачом гастроэнтерологом или терапевтом, потому что самолечение часто к добру не приводит.

Мы желаем всем посетителям нашего сайта здоровья! А своё мнение по данному вопросу вы можете выразить ниже в комментариях.

• 4 Января, 2020
• Гастроэнтерология
• Светлана Павлова

Язвенное поражение желудка – это одно из самых распространенных хронических заболеваний. Медицинские работники считают, что основной причиной недуга является неправильный образ жизни, плохо сбалансированное питание и пристрастие к вредным привычкам. Многие индивиды любят расслабляться, используя спиртные напитки, не обращая внимания на состояние здоровья. В этой статье попробуем разобраться, нужно ли соблюдать диету и можно ли пить водку при язве желудка.

Вредное воздействие алкоголя на органы ЖКТ

Горячительные напитки пагубно воздействуют на весь организм и нарушают систему пищеварения. Происходит это из-за избыточной выработки соляной кислоты, которая при отсутствии пищи разъедает стенки желудка. В результате нарушается деятельность пищеварительных органов.

При всех негативных влияниях спиртного на больной желудок каждый может сделать для себя соответствующий вывод и решить, можно ли пить водку при язве желудка, если она провоцирует следующие процессы:

• Появление новых трещин на раздраженном эпителии.
• Нечеткая симптоматика и временное снятие болевых ощущений, но после этого может начаться обострение, сопровождающееся внутренним кровотечением.
• Крепкие напитки вызывают покраснение и отечность слизистой, провоцируя обострение воспаления.
• Думайте сами, можно ли пить водку при язве желудка, если она разрушает сосуды, снижает их проницаемость, упругость и тонус. В результате поврежденная система капилляров слизистой оболочки желудка начинает кровоточить.
• Напитки, содержащие высокий процент спирта, негативно влияют и на состав крови.
• Ежедневное употребление алкоголя ослабляет организм, снижает иммунитет, что вызывает рецидив болезни.
• Очаги язвенных поражений медленнее затягиваются, на стенках желудка образуются рубцы, способные вызвать сбой пищеварения.
• Нарушается целостность стенки желудка, что является угрозой для жизни.

Можно ли пить водку при язве желудка?

По этому вопросу нередко проводятся дискуссии. Одни утверждают, что водка, выпитая на голодный желудок, залечивает язвочки, другие категорически против ее употребления. Практика показывает, что крепкие и качественные спиртосодержащие напитки причиняют больному меньше отрицательных последствий, чем иной алкоголь. Но это утверждение справедливо, если:

• Водка употребляется в исключительных случаях и в малых количествах.
• В период рецидивов, особенно весной и осенью, совсем исключается употребление спиртного.
• Принимать дозу водки следует только после плотной еды, которая защитит слизистую оболочку желудка от пагубного влияния спирта.

В стадии ремиссии пациенту разрешается употребить не более 50 мл качественной водки.

Пиво при язве

Можно ли пить пиво при язве желудка? Гастроэнтерологи считают, что самым опасным для людей с этим заболеванием является фильтрованное светлое пиво. Такие напитки негативно действуют на функции пищеварения:

• Повышают выработку соляной кислоты и запускают процесс гниения.
• Появляется изжога, возникает отрыжка, усиливается газообразование, в итоге живот вздувается, процесс пищеварения замедляется, появляются запоры.
• Защитные функции желудка ослабевают.
• Возникают частые рецидивы, способствующие развитию хронической формы.

Нефильтрованное пиво на желудок действует более благоприятно. Его небольшое количество иногда снимает болезненные ощущения, оно обладает дезинфицирующим и антиканцерогенным действием, насыщает организм углеводами, белками, минералами и ферментами. Надо помнить, что неконтролируемое употребление пива провоцирует желудочные кровотечения, которые могут закончиться прободной язвой.

Влияние вина

Можно ли пить алкоголь при язве желудка в виде вина? Гастроэнтерологи не советуют это делать, особенно это относится к сухим и полусладким сортам. Они провоцируют сильное кислотообразование, превращаясь в желудке в винный уксус. Проведенные исследования итальянских ученых выявили, что употребление красного вина в небольшом количестве при язве желудка оказывает терапевтическое действие. Оно способно уничтожить бактерию, вызывающую язвенную болезнь.

Но всегда надо помнить, что бокал красного вина допускается выпить только в целях профилактики. При этом строго запрещаются все игристые вина, напитки, приготовленные без содержания натурального винограда.

Коньяк

Этот элитный спиртовой напиток возможен для приема язвенным больным в стадии ремиссии в малых количествах, не более 50 г после приема пищи. Необходимо выбирать только качественный натуральный продукт без содержания красителей и ароматизаторов.

Злоупотребление коньяком, как и любыми другими спиртосодержащими напитками, вызывает рецидив болезни с тяжелыми последствиями.

Какой алкоголь можно употреблять при язве желудка?

Специалистами определена допустимая доза напитка, содержащего этиловый спирт, для человека с язвенной болезнью желудка. В период ремиссии разрешается не более 50 граммов в сутки. Покупать надо продукт обязательно высокого качества в надежном магазине, где можно посмотреть сертификат на продукцию. При покупке предпочтение лучше отдавать коньяку, водке, красному вину и нефильтрованному пиву. Стоит отказаться от фильтрованного пива, ликеров, шампанского и любой слабоалкогольной продукции.

Использование народных рецептов

Облегчить состояние язвенного больного в домашних условиях вполне реально. Для лечения язвы желудка народными средствами используют:

• Смесь сырого куриного желтка, меда, сливочного масла и порошка какао. Все ингредиенты берутся в равных по объему количествах и тщательно перемешиваются до однородной массы. Снадобье принимается за полчаса до еды по столовой ложке каждые четыре часа. Средство быстро снимает боль, но использовать его надо не менее двух недель.
• Картофельный сок. Клубень натереть на мелкой терке и выжать сок. Принимать по половине стакана натощак дважды в день, курс лечения — один месяц. Этот рецепт с давних времен используется для лечения язвенных поражений
• Сок из свеклы. Перед употреблением его разбавляют в равных объемах с водой. Принимают натощак по полстакана.

• Настой из семян льна. Две ложки семян кладут в термос и заливают на ночь 400 г кипятка. Утром раствор переливают в емкость и кипятят в течение минуты. Принимают по трети стакана утром натощак три раза в неделю.
• Смесь меда, спирта и сока алоэ. Все компоненты берут в равных количествах и настаивают сутки. Лечение длится полтора месяца. Настой используют по столовой ложке три раза в сутки.

Спиртовые настойки для лечения

В нетрадиционной медицине нередко для лечения язвы желудка используют прополис. Он содержит вещества, благотворно влияющие на заживление и обеззараживание слизистой желудка, а также снижает кислотность, оказывает общеукрепляющее действие. В лечебных целях используют масляный раствор и настойку на спирту. При язве желудка ее применяют в лечебно-профилактических целях.

Для приготовления берут пол-литра спирта и 100 граммов прополиса. Пчелиный клей кладут в темную бутылку из стекла и заливают спиртом. Емкость ставят в темное место при комнатной температуре на 3-4 недели, периодически встряхивая содержимое. Перед использованием настойку процеживают. В лечебных целях принимают по 30-50 капель, разведенных в стакане воды, трижды в день за два часа до еды. Курс лечения — от одного до двух месяцев.

Основные принципы питания

При язве желудка диета направлена на восстановление функций ЖКТ и устранение симптомов недуга. Основные принципы состоят в следующем:

• Употреблять не менее 3000 ккал в день.
• Пища должна быть легко усваиваемая в протертом, жидком или измельченном виде.
• Недопустимо есть горячие и холодные блюда, они угнетают образование ферментов, замедляют восстановление эпителия.
• Обязательно соблюдать дробность питания с перерывами, не превышающими трех часов.
• Размер порции должен умещаться в сложенных горстью ладонях.
• Соблюдать суточный режим жидкости — 1,5-2 литра.
• При готовке использовать термическую обработку продуктов: тушить, варить, бланшировать.
• Свести к минимуму употребление соли.

Диеты следует придерживаться не менее года после обострения болезни.

Что рекомендуется включить в рацион?

Для больных с язвой желудка диета предполагает при формировании меню использовать следующие продукты:

• нежирные сорта рыбы, птицы и мяса;
• некислые молочные продукты;
• гречневую, манную, овсяную и рисовую крупу;
• подсушенный белый хлеб;
• макаронные изделия;
• яйца;
• овощи – морковь, картофель, цветная капуста, свекла.
• жиры – топленое, сливочное и рафинированное растительное масло.

Что следует исключить из рациона?

В список продуктов, которые не рекомендуется употреблять при язвенном поражении желудка, входят:

• хлебобулочные изделия из отрубей и ржаной муки, а также сдоба;
• кислая молочная продукция;
• перловая, пшенная, ячневая и кукурузная крупа;
• жирное мясо и рыба;
• кислые фрукты и овощи;
• грибы;
• бобовые;
• кислые соки, газированные, кофейные, спиртосодержащие и чайные напитки.

Заключение

Очень важно знать при язве желудка, что можно и нельзя есть. Но необходимо помнить, что победить болезнь можно, только используя комплексный подход. Для этого надо совмещать правильное питание с грамотной лекарственной терапией. Использование народных и современных лекарственных средств, которые обладают антибактериальной активностью и восстанавливают слизистую, поможет предотвратить рецидивы недуга.