Какой лук можно есть при гастрите

Можно ли употреблять лук при гастрите с повышенной кислотностью?

Лук издавна известен человечеству не просто как продукт питания, а и как полезный, эффективный при лечении многих заболеваний овощ. Многие знают с детства о его целебных качествах, но бывают ситуации, когда он может принести организму больше вреда, чем пользы. К одной из таких относится гастрит с повышенной кислотностью. Как влияет лук на пищеварение и можно ли его есть при гастрите — далее в статье.

Какое действие оказывает лук на желудок?

Главная функция желудка — переваривание пищи. Показатели данного процесса — это химическая и ферментативная активность составляющих желудочного сока. Главный компонент этого сока — соляная кислота. Её активность непостоянна и зависит от некоторых факторов (например, употребления поваренной соли) и может меняться.

Знаете ли вы? Древние египтяне ели лук и чеснок ещё 5 тыс. лет назад. Из трудов древнегреческого историка Геродота (прим. 484 г до н. э. — прим. 425 г до н. э.) известно, что одна из надписей на пирамиде Хеопса гласила: на редьку, лук и чеснок для строителей было истрачено 1,6 тыс. талантов серебра.

Пища при попадании в ротовую полость подвергается предварительной механической обработке, после чего в желудке происходит её основная обработка — химико-ферментативная. Но не все продукты одинаково влияют на активность составляющих желудочного сока. Хорошо известно о свойствах острых закусок и приправ (например, аджики, горчицы, маринованных овощей и т. п.) повышать аппетит. Усиление аппетита — это и есть усиление активности желудка и увеличение количества выделяемого желудочного сока. Лук относится как раз к тем продуктам, которые оказывают влияние на кислотный баланс в ЖКТ. Это происходит благодаря содержащимся в овоще эфирным маслам и активным летучим соединениям, которые губительны для болезнетворных микробов, — фитонцидам. Если вышеперечисленные вещества не были подвергнуты термообработке, на слизистую желудка они действуют раздражающе. В свою очередь, раздражение стимулирует выработку соляной кислоты и увеличивает активность желудка.

Разрешено ли при гастрите употреблять лук?

Гастрит с повышенной кислотностью (гиперацидный) — это воспаление стенок главного пищеварительного органа с одновременным усиленным выделением соляной кислоты. Это означает, что стенки желудка уже находятся в нездоровой среде, в состоянии постоянного стресса, который может стать причиной развития язвы.

Важно! При гастрите лук можно есть, только если кислотность понижена, либо в фазе ремиссии.

Поэтому употреблять не обработанный термически репчатый и зелёный лук при гиперацидном гастрите не рекомендуется — овощ усиливает секрецию кислоты и повышает её активность. А учитывая тот факт, что эта активность и без того сильнее, чем нужно, можно понять, насколько велик риск того, что ваш собственный желудочный сок начнёт растворять ваш желудок.

Полезные свойства лука

Этот овощ давно известен своими уникальными полезными качествами. О них можно написать отдельную статью, но здесь речь идёт не об этом, так что остановимся лишь на основных свойствах зелёного и репчатого лука.

Зелёного

• К полезным качествам луковой зелени можно отнести такие:
• эффективна при частом переутомлении, при дефиците витаминов;
• содержит витамины А, Е, С, К, группу В, фолиевую кислоту, минералы Mg, Cа, Mn, Cu, К, Zn и др.;
• усиливает аппетит, полезен при проблемах с усвояемостью пищи;
• наличие в овоще калия благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы;
• является отличным антимикробным средством благодаря содержащимся фитонцидам;
• цинк, совместно с витаминами К и Е, благотворно действует на волосы и ногти;
• кальций полезен для зубов и костной ткани;
• клетчатка и низкое содержание калорий позволяют использовать овощ в качестве компонента диетического питания.

Репчатого

• Несколько слов о свойствах репчатой разновидности овоща, полезных для организма человека:
• является естественным мягким диуретиком;
• оказывает антигельминтное действие;
• обладает антимикробным действием, является противогрипозным средством;
• усиливает аппетит;
• препятствует резким перепадам артериального давления;
• помогает нормализации состояния нервной системы;
• обладает ярко выраженными антиоксидантными свойствами, способствует выведению «плохого» холестерина;
• является эффективным средством для удаления различных папиллом;
• хорош при возрастных проблемах у мужчин;
• женщинам овощ поможет побороть менструальные боли и оздоровит репродуктивную систему.

Употребление лука после термической обработки

Как уже было сказано, при гиперацидном гастрите есть сырой лук, несмотря на массу полезных его качеств, нежелательно. Но не стоит отчаиваться — в данной ситуации его вполне можно включать в рацион, подвергнув предварительно некоторым видам термообработки.

Знаете ли вы? Употребление трижды в день после еды столовой ложки смеси свежевыжатого сока луковицы и мёда помогает очистить сосуды и поддерживать их в хорошем состоянии. А если принимать в таком же режиме луковый сок без мёда, это поспособствует выведению камней из мочевыделительной системы.

Жареный лук

В таком виде этот овощ тоже не очень подходит для употребления в пищу при гастрите, как и другие жареные продукты. В сочетании с пережаренным маслом он представляет собой достаточно сильный раздражитель для стенок желудка и может стать причиной прогресса заболевания в острой фазе. Это же относится и к тушёному предварительно обжаренному овощу.

Запечённый лук

Если запечь луковицу в духовке или на гриле, она, в отличие от жареной или тушёной, станет прекрасным решением для употребления в пищу. В таком случае овощ не просто не вредит, а наоборот становится полезным продуктом, который благотворно воздействует на стенки желудка.

Варёный

Больше всего полезен лук отварной, что выражается в следующем:

• в отварном виде оптимизирует кислотно-щелочной баланс;
• благотворно влияет на процессы кроветворения;
• витамины и ферменты, находящиеся в составе овоща, стимулируют обменные процессы;
• углеводы являются основным элементом питания и снабжают энергией;
• фитонциды сохраняют большую часть своих качеств, теряя при этом раздражающее действие;
• в составе луковицы, и особенно её шелухи, есть особый флавоноид — кверцетин, который благотворно влияет на состояние иммунной системы и оказывает противовоспалительное действие.

Важно! Чтобы как можно меньше нейтрализовать термообработкой полезные качества лука, рекомендуется варить его совсем мало, 2-3 минуты, добавляя в блюдо перед самой готовностью.

Когда не рекомендуется есть лук?

Существует у этого кладезя полезных свойств и ряд противопоказаний.

Помимо описанных гастрита с повышенной кислотностью и язвы, к ним относятся:

• большинство болезней ЖКТ;
• гипертония, при которой лук можно есть только в малых количествах;
• беременность, начиная со II половины — в этом случае овощ может стать причиной аллергии у плода;
• астма;
• индивидуальная непереносимость, аллергия.

Лук, как репчатый, так и зелёный, является полезным продуктом, богатым витаминами и минералами. Однако следует помнить о его раздражающих свойствах и с осторожностью употреблять продукт, особенно если вы имеете проблемы с пищеварением. Но даже в этом случае можно позволить себе небольшое количество этого овоща, если предварительно отварить его или запечь.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

71 раз уже помогла

Источник

Можно ли есть вареный лук при гастрите с повышенной кислотностью

Можно ли есть лук при гастрите или язве

При заболеваниях ЖКТ категорического запрета на лук нет. Другое дело, как его употреблять и в каком количестве. Иногда лук (например, жареный) сам способен спровоцировать развитие гастрита. А если уже имелись предпосылки к язве, состояние слизистой желудка обострится.

Влияние на желудок

Лук стимулирует систему пищеварения и метаболизм. Масла и фитонциды заставляют желудочные железы, находящиеся в приповерхностном слое эпителия, активизировать выделение соляной кислоты. Если желудок здоров, он не воспринимает это как нагрузку и работает в обычном режиме.

При различных формах гастрита

При гастрите с повышенной кислотностью любые виды лука в сыром виде есть нельзя. Соляная кислота выделяется в большом объеме, разрушает слизистую и образует язвочки.

При гастрите с пониженной кислотностью разрешено есть термически обработанный овощ в составе салатов и горячих блюд.

При язве желудка

Лук содержит флавоноиды, обладающие антимикробным действием, но при язве желудка, даже в период ремиссии, они не принесут пользы. Болезнь обострится. Овощ при язве едят также только термически обработанным, зеленый — исключают полностью.

Полезные свойства лука при гастрите и других заболеваниях желудка

Аскорбиновая кислота, витамины и минералы, которые содержатся в луке, идут на пользу не только желудку, но и всему организму. При заболеваниях ЖКТ овощ едят термически обработанным.

Зеленого

В свежем виде при болезнях ЖКТ, даже в период ремиссии, есть его не рекомендуют. Он обжигает желудок, вызывает боль. Это касается любого перьевого овоща: шалота, порея, батуна. Хотя именно в перьях содержание витаминов А, В и С максимально, а фитонциды оказывают лечебное, антисептическое действие и убивают даже хеликобактер пилори — болезнетворную бактерию, вызывающую гастрит. Однако здесь польза нивелируется вредным воздействием.

Репчатого

В сыром виде его обычно не едят. При приготовлении он частично теряет витамин С, сохраняя все остальные полезности: фитонциды, флавоноиды, эфирные масла, микроэлементы. Максимальную пользу без раздражения слизистой желудка принесет репчатый лук фиолетового цвета.

«Лук от семи недуг»

Эта поговорка очень точно характеризует лечебное влияние овоща на организм. Положительные эффекты лука можно объединить в длинном перечне:

• заживление ран;
• антисептическое действие;
• усиление иммунной защиты;
• уменьшение выраженности воспаления;
• стимуляция секреторной и двигательной функции желудочно-кишечного тракта;
• лечение железодефицитных анемий;
• улучшение работы сердца и сосудов;
• снижение показателей холестерина и глюкозы в крови;
• терапия кожных заболеваний;
• мочегонное действие;
• расширение бронхов.

Такое разнообразное влияние на организм человека обусловлено содержанием высоких концентраций витаминов (A, C, E), минералов (сера, железо, цинк, калий, фтор), фитонцидов, биофлавоноидов.

Однако ложка дегтя все-таки есть.Фитонциды и эфирные масла в значительной степени раздражают слизистую желудка и стимулируют выработку соляной кислоты, поэтому при заболеваниях верхнего отдела пищеварительного тракта в отношении лука нужно соблюдать особую осторожность. Кроме того, употребление овоща в больших объемах может негативно сказаться на состоянии почек и печени, поэтому людям с патологией этих органов лук советуют есть дозировано.

Это интересно: Как почистить свой организм от Всевозможных Паразитов

Как лук влияет на кислотность

Любой сорт лука влияет на кислотность благодаря фитонцидам, которыми он богат. Есть овощ в любом виде и при этом сохранить нормальную кислотность желудка не получится.

Повышает или понижает

Фитонциды усиливают выработку соляной кислоты, в результате кислотность в желудке повышается. Первый признак негативного воздействия — изжога. Если кислотность была понижена, лук стабилизирует ее. Однако овощем при этом не злоупотребляют, чтобы кислотность не повысилась слишком резко.

Как есть при повышенной кислотности

Репчатый едят в отварном или бланшированном виде в составе салатов, супов, вторых блюд. Готовят его не более 2 мин — просто обдают кипятком и добавляют в пищу. Так овощ становится мягким, сладким, а полезные свойства сохраняются.

Внимание! В период обострения гастрита с повышенной кислотностью от любых луковых блюд лучше воздержаться.

Если болит желудок

Случается, что отказаться от запрещенного продукта не удается. Например, в гостях или в ресторане, когда не сразу понимаешь, что салат или суп обильно сдобрен лучком. На запрещенный ингредиент желудок может отреагировать болезненностью, тошнотой, кислым привкусом во рту, изжогой.

Тогда нужно оказать желудку своевременную помощь: принять антацидный препарат, снижающий кислотность и защищающий стенки желудка (алмагель, гевискон, маалокс). Также могут помочь лекарства, подавляющие секрецию соляной кислоты — омез, париет, нексиум, ранитидин.

Важно! Чем раньше после нарушения диеты вы начнете лечение, тем больше шансов, что гастрит не разовьется в полной мере. Поэтому берите с собой на застолья лекарства «первой помощи». Некоторые антацидные средства выпускаются в удобной форме (гастал, гевискон), которую можно положить в сумку и выпить, не привлекая всеобщего внимания.

Если симптомы не прошли полностью, то лечение следует продолжить в течение нескольких дней, соблюдая строгую диету, и при первой же возможности обратиться к специалисту.

Безусловно, сырой и термически обработанный лук отличаются по вкусовым качествам и не являются полной альтернативой друг другу. Запеченный овощ тоже вкусен, а главное, полезен — многие важные для организма вещества не уничтожаются при нагревании. Нужно только поискать оригинальные способы приготовления такого продукта и подойти к кулинарным экспериментам творчески.

Что в составе лука оказывает вред для желудка

Овощ богат микроэлементами, витаминами, фитонцидами, флавоноидами, эфирными маслами. Этот набор приносит организму пользу. Но отдельные компоненты лука, которые борются с вирусами, грибками, помогают пищеварению, могут нанести вред воспаленному желудку:

1. Фитонциды — вещества, которые уничтожают вирусы и замедляют их развитие, убивают низшие грибы и бактерии. В этом овоще фитонциды содержатся в растворенном виде. Пищеварительный сок желудка изменить их не может, поэтому антимикробный эффект распространяется на весь ЖКТ. Если слизистая желудка раздражена из-за воспалительного процесса (гастрита/язвы), фитонциды усугубляют симптомы болезни.
2. Эфирные масла лука известны всем по стойкому и ярко выраженному специфическому запаху, который провоцирует слезотечение и вызывает жжение во рту. Но именно масла устраняют проблему с пищеварением и улучшают усвоение пищи. Однако жжение от эфирных масел распространяется и на внутренние органы, особенно при употреблении овоща в сыром виде. Раздраженная слизистая желудка отреагирует на это появлением язвочек.

Особенности употребления лука при гастрите или язве

Гастрит — воспалительный процесс в слизистой желудка. Язва — более глубокое поражение, затрагивающее его подслизистые слои. Люди с такими заболеваниями придерживаются специальных диет. Основа их — продукты, которые не раздражают стенки желудка.

Как лук вписывается в такую строгую диету?

В свежем виде

Вареный лук

Не употребляют. И перья, и репка оказывают раздражающий эффект на ЖКТ. Возникает не только гастрит, но и метеоризм, колики, запоры и понос.

В вареном

Можно ли вареный лук при гастрите? Да, но вне стадии обострения заболевания. При такой термической обработке сохраняется большая часть микроэлементов и витаминов, а раздражающее действие уменьшается.

В жареном

При жарке образуется большое количество канцерогенов, а добавление масла делает такие блюда слишком жирными. Два этих фактора негативно действуют на пищеварительную систему.

Внимание! Есть жареный лук при гастрите и язве запрещено.

В печеном

Запеченный в духовке овощ разрешен при гастрите, язве и эрозии. При таком способе приготовления все раздражающие вещества разрушаются, а полезные остаются. Запекают овощ до образования золотистого цвета и появления на противне сока в небольших количествах.

В тушеном

Тушеный лук, как и вареный, употреблять можно. Тушат на воде без добавления специй и соли. Сочетание лука и приправ оказывает разрушающее действие на слизистые желудка.

В виде сока

Сок лука раздражает стенки желудка из-за большой концентрации эфирных масел. Его разводят кипяченной водой в пропорции 1:1.

Луковая шелуха

Ее запекают, тушат, варят. В сыром виде не употребляют. Именно шелуха входит в десятки народных рецептов при борьбе с гастритом и язвой.

Справка! В период обострения гастрита и язвы лук в любом виде есть запрещено. Только врач-гастроэнтеролог даст рекомендации, когда можно снова ввести его в рацион.

Правила употребления

Имея множество полезных свойств, данный овощ остается одним из наиболее мощных раздражителей пищеварительной системы

Поэтому, в тех редких случаях, когда врач разрешает употребление лука при гастрите, необходимо его термически обработать. Один из способов — варка. Вареный лук выступает распространенным компонентом супов, салатов, рыбных и мясных деликатесов.

Для сохранения в процессе приготовления полезных свойств продукта, можно ограничиться лишь несколькими минутами термической обработки. Варка — весьма щадящий способ приготовления, сохраняющий большинство витаминов и минеральных веществ.

Ученые полагают, что данный метод меняет состав овощей в самой незначительной степени. Вареный в течение короткого времени лук можно употреблять при неосложнённых формах гастрита, добавляя в первые блюда, закуски, салаты, супы.

Но, помните, что обострения болезни, обширные эрозии, атрофическая форма выступают однозначными стоп-факторами использования в пищу этого овоща вне зависимости от формы и длительности его приготовления.

Что говорят специалисты про жареный лук? Этот способ приготовления нежелателен при гастритах. Кроме активных веществ, содержащихся в продукте и сохраняющихся при жарке, сюда во время приготовления на сковороде добавляются канцерогены, неблаготворно воздействующие на слизистую. При многих формах гастрита это неприемлемо, а при эрозивной форме болезни и острых случаях просто опасно!

Оптимальным вариантом станет печеный лук. Этот способ приготовления нивелирует большую часть веществ, разрушающих оболочку желудка и двенадцатиперстной кишки, и сохраняет основные полезные вещества. Врачи не запрещают печеный лук даже при язвах. Любители овоща смело могут применять его печеную «версию», тем самым, разнообразив стол.

Лечебные рецепты с луком

В борьбе с желудочными болями пробуют народные рецепты на основе трав, масел, отваров, каш. Есть и лечебные рецепты на основе лука.

Важно! Проконсультируйтесь с гастроэнтерологом, подойдет ли вам конкретный рецепт.

При гастрите с повышенной кислотностью

Рецепт 1:

1. Потребуется 3 ст. л. настоя луковой шелухи, 3 ст. л. меда.
2. В теплом настое растворяют мед.
3. Принимают 3 раза в день за 1,5 часа до еды. Курс — 1,5-2 месяца.

Рецепт 2:

1. Потребуется 2 ст. л. настоя луковой шелухи, 100 г сока алоэ, выжатого из сочных листьев, 100 г меда.
2. Все смешивают, принимают по 1 ч. л. 3 раза в день перед едой. Курс — 3 недели.

Рецепт 3:

1. Потребуется июньская зелень лука, чеснока, ботва репы, свеклы и моркови.
2. Все ингредиенты растереть с малым количеством соли и заправить растительным маслом.
3. Подавать в качестве салата на обед в течение 3 недель.

С пониженной

Рецепт 1:

1. Потребуется 200 г луковой шелухи, 200 г листьев подорожника.
2. Шелуху и подорожник измельчают, заливают 1 ст. кипятка.
3. Держат на медленном огне 5 мин.
4. Остужают, процеживают, пьют по 1 ст. л. с утра натощак. Принимают до исчезновения острых болей.

Рецепт лукового супа:

1. Потребуется 3 картофелины, 1 морковь, 400 мл молока, 100 г твердого сыра, 1 большая луковица и 6 среднего размера, растительное масло.
2. Очищают большую луковицу, припускают с растительным маслом и водой (1:1).
3. 6 луковиц, картофель и морковь мелко нарезают, засыпают в кастрюлю с подсоленным кипятком.
4. Добавляют припущенный лук, варят до готовности картофеля.
5. После приготовления добавляют молоко и тертый сыр.
6. Доводят до кипения, но не кипятят, закрывают крышкой, настаивают 30 минут. Такой суп снимает спазмы при гастрите с пониженной кислотностью. Едят его, когда замечают появление характерных болей.

Необычные рецепты для диетического меню

Мы приведем несколько оригинальных рецептов запеченного лука, поскольку именно он разрешен всем больным с воспалением желудка, независимого от его типа.

Куриный рулет в кабачке

Ингредиенты:

• 2 средних молодых кабачка;
• 600 г куриного филе;
• 1 небольшой пучок черемши;
• 1 луковица;
• 1 морковка;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• соль по вкусу.

План действий:

• Нарезаем черемшу тонкими кусочками.
• Мелко режем кубиками луковицу, натираем морковку, солим.
• Тушим их с добавлением 1 ст. л. оливкового масла до испарения сока.
• Курицу режем тонкими кусочками, отбиваем их.
• На пищевую пленку прямоугольником раскладываем отбивные, слегка внахлест, солим.
• Выкладываем сверху черемшу, отступая 2-3 см от края.
• Сверху помещаем кубики кабачка, морковь с луком.
• С помощью пленки формируем рулет.
• Второй кабачок разрезаем очень тонкими длинными полосками.
• Смазываем узкую форму для запекания оливковым маслом и раскладываем по ней кабачковые слайсы внахлест.
• Сверху выкладываем освобожденный от пленки рулет и закрываем его свободными концами кабачковых полосок, смазываем маслом.
• Выпекаем около часа при 180 градусах.

Фаршированный лук

Ингредиенты:

• 1 кг говяжьего фарша;
• 1 яйцо;
• 11 луковиц;
• 50 г риса;
• 1 стакан нежирной сметаны;
• соль по вкусу;
• 2 ст. л. оливкового масла.

План действий:

• Промываем рис и на четверть часа заливаем теплой водой.
• Чистим лук, ровно срезая донышки, удаляем из него серединки, оставляя 2 верхних слоя.
• Мелко режем или измельчаем в блендере средние части луковиц.
• Смешиваем их с фаршем, туда же добавляем яйцо, разбухший рис, солим.
• Заполняем луковицы начинкой.
• Смазываем оливковым маслом форму для запекания, выкладываем на нее фаршированный лук, сверху добавляем немного сметаны.
• Накрываем луковицы фольгой и готовим около полутора часов при температуре 180 градусов.

Это интересно: Куркума: лечебные свойства и противопоказания как принимать

Какой вид лука выбрать при гастрите и других заболеваниях желудка

Едят все части репчатого лука: перья и луковицу. Зелень батуна, шалота и порея с осторожностью употребляют вне обострения болезней желудка. Перед ее употреблением обваривают крутым кипятком. Полезные свойства сохраняются, а эфирные масла, частично разрушенные горячей водой, меньше раздражают слизистые.

Репчатый лук различается не только по сортам, но и цветами. Полезнее для ЖКТ лук фиолетового цвета. Его ценность — наличие антоцианов. Эти вещества придают ему необычный окрас и препятствуют развитию раковых опухолей. В составе фиолетовой луковицы есть и флавоноид кверцетин, обладающий противовоспалительными свойствами. Он успокаивает раздраженную слизистую при гастрите.

Луковицы желтого, красного или оранжево-желтого цветов более острые по вкусу, чем фиолетовые. Их едят в вареном, запеченном или тушеном видах.

Самый острый репчатый лук — белого цвета. Концентрация в нем эфирных масел и фитонцидов самая высокая. Его добавляют термически обработанным в супы, вторые блюда и салаты.

Внимание! При гастрите и язве количество белого лука в блюде — не более 1/8 части луковицы.

Как есть лук при обострении гастрита

Гастрит появляется и протекает остро при употреблении испорченной пищи, переедании, злоупотреблении алкоголем. Если его не лечить и пренебрегать диетой, болезнь переходит в хроническую форму. В этот период запрещают есть лук в любом виде. Он может спровоцировать приступы боли и спазмы.

Гастрит проходит через 2-3 недели при соблюдении диет и лекарственном лечении. Тогда же человек постепенно возвращается к привычному питанию.

Гастроэнтеролог расскажет, какого типа у вас гастрит. Если с повышенной кислотностью, лук будете есть 3-4 раза в неделю термически обработанным. Если кислотность понижена, можно есть каждый день, включая и зеленые перья.

Если болит желудок

В момент обострения лук в любом виде противопоказан. Не пренебрегайте советами врача по соблюдению диеты. В противном случае выздоровление растянется на месяцы.

Вред и противопоказания

Воспаленному желудку переработать лук сложно. Человек в это время испытывает изжогу. После попадания в ЖКТ частично переработанный овощ вызывает метеоризм и колики. Чтобы не навредить органам пищеварения, его употребляют в том виде и количестве, которые прописывает врач.

Запрещено есть лук при:

• гастритах с повышенной кислотностью;
• язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки;
• острых/хронических холецистите и панкреатите.

Мнение гастроэнтерологов

Врачи всегда заботятся о здоровье пациента, поэтому дают максимум рекомендаций, в том числе и по питанию. Мнения гастроэнтерологов по поводу употребления лука однозначны: можно, но с осторожностью.

Ирина Васильева, гастроэнтеролог:«Пищеварительный сок желудка состоит по большей части из соляной кислоты. Лук раздражает стенки желудка и вызывает повышение кислотности. Как следствие, воспаляется слизистая, это ведет к гастриту. Будьте осторожны с луком».

Федор Новиков, гастроэнтеролог, врач скорой помощи: «Часто приходится принимать больных, особенно ночью, с обострением гастрита. На ужин покушали вкусно с салатами, в состав которых входит лук в больших количествах, причем сырой. Сильная изжога и боли — вот основные симптомы проблем с желудком. Думаем, как нейтрализовать лук в желудке. Спасаем, лечим, диету прописываем обязательно».

Вредные свойства чеснока

Несмотря на многочисленные полезные свойства овоща, увлекаться им не следует. Чрезмерное употребление в пищу растения при гастрите приводит к ухудшению самочувствия.

• Растительная клетчатка чеснока трудно подвергается перевариванию в желудке. При гастрите избыточная нагрузка приведёт к обострению процесса.
• Входящие в состав чеснока горечи и эфирные масла обладают раздражающим действием на слизистую оболочку, стимулируют дополнительный выброс соляной кислоты. Это негативно отразится на состоянии слизистой оболочки пищеварительного канала.
• Даже здоровым людям не рекомендуется употреблять больше 3 долек в день, в противном случае вероятно появление изжоги и боли в животе.

Несмотря на многочисленные полезные свойства овоща, увлекаться им не следует. Чрезмерное употребление в пищу растения при гастрите приводит к ухудшению самочувствия.

Источник