Как сварить геркулесовую кашу на воде при гастрите

Геркулес при гастрите — рекомендации и рецепты

Среди других круп геркулес считается одной из самых полезных для человека с заболеваниями пищеварительной системы, поэтому геркулес при гастрите употреблять можно и даже нужно. Каши из него относятся к диетическому, правильному питанию. В составе крупы можно найти огромное количество полезных для организма веществ, благодаря свойствам которых геркулес при гастрите можно считать незаменимым продуктом.

Состав овсяной крупы

В 100 г овсяной крупы содержится:

• вода — 12 г;
• белки — 12,3 г, жиры — 6,1 г, углеводы — 59,5 г;
• клетчатка — 8 г;
• витамины: В4 (холин) — 94 мг, РР (никотиновая кислота) — 4,3 мг, Е (токоферол) — 1,7 мг, В5 (пантотеновая кислота) — 0,9 мг, В6 (пиридоксин) — 0,27 мг, В2 (рибофлавин) — 0,11 мг, В9 (фолиевая кислота) — 29 мкг, Н (биотин) — 20 мкг, К (филлохинон) — 2мкг.
• микроэлементы: калий — 362 мг, фосфор — 349 мг, магний — 116 мг, сера — 81 мг, хлор — 70 мг, кальций — 64 мг, кремний — 43 мг, натрий — 35 мг, марганец — 5,05 мг, железо — 3,9 мг, цинк — 2,68 мг, а также алюминий, йод, кобальт, медь, молибден, никель, селен, фтор.

В составе белков помимо заменимых аминокислот есть полный набор незаменимых, которые нужны для сохранения полноценного здоровья. Жиры представлены как насыщенными, так и ненасыщенными жирными кислотами, в том числе омегой-3,6,9. Углеводы состоят из быстро- и медленноусвояемых, которые дают длительное чувство насыщения. Энергетическая ценность — 342 ккал.

Польза геркулеса

Овсянка для желудка и кишечника при гастрите и других болезнях пищеварительного тракта рекомендуется благодаря позитивному влиянию на работу органов ЖКТ. В крупе содержится достаточное количество сложных углеводов. Они не перевариваются и, являясь пребиотиками, улучшают перистальтику кишечника. За счет этого свойства геркулес стимулирует работу кишечника и нормализует всасывание полезных веществ.

Овсяная каша при гастрите — это полезный перекус и полноценный завтрак

Благодаря широкому спектру содержащихся в крупе витаминов и микроэлементов она оказывает эффект лечения всех органов и систем организма, способствуя восполнению дефицита полезных веществ в организме.

Польза овсянки при гастрите:

• помощь в заживлении и восстановлении слизистой оболочки желудка;
• эффективное подавление чувства голода и длительное насыщение, что обусловливает пользу овсянки при гастрите с повышенной кислотностью;
• благодаря некоторым витаминам и минералам обладает небольшим успокоительным эффектом, что является профилактикой рецидивов;
• овсяные хлопья при гастрите снижают выраженность болевого синдрома за счет обволакивания слизистой;
• источник большинства необходимых веществ в условиях ограниченного диетой продуктового состава рациона.

Особенности употребления овсяной крупы при гастрите

1. Как правило, геркулес при гастрите с повышенной кислотностью разрешен к употреблению в виде овсяной каши, сваренной на молоке или воде. Каша должна быть полужидкая, без грубых фрагментов. Количество соли следует предельно ограничить или исключить вовсе. Для вкуса добавляют ягоды или фрукты после термической обработки, мед. Возможно употребление сухого печенья из овсяной муки или хлопьев. Приемы пищи должны быть несколько раз в день для избавления страдания от боли и снижения выработки соляной кислоты.
2. При болезни с пониженной кислотностью разрешены молочные супы с геркулесом. Хороший вариант лечебного завтрака при гастрите — овсяная каша на воде или молоке. К ней можно добавлять свежие фрукты, ягоды, сладости. Пекут несдобное печенье с различными видами муки, в том числе и овсяной.
3. Незаменимой является овсянка на воде при гастрите для больных во время его обострения. В этом случае варить ее нужно без добавления соли и других приправ. Запрещено употребление фруктов и сладостей. Для восполнения дефицита жидкости и скорейшего выздоровления можно употреблять при гастрите овсяное молоко, отвар и кисель из овса.

Рецепты с овсом

Овсяная каша при гастрите может быть сварена на молоке или воде. Для разнообразия рациона популярны и жидкие формы геркулеса: отвар и кисель. Важно знать, как сварить овсяную кашу при гастрите, что можно в нее добавлять для улучшения вкуса.

При гастрите можно сварить овсяную кашу на воде или молоке

Овсяная каша на воде

Одним из рецептов овсяной каши при гастрите является вариант на воде. Он принесет пользу на любой стадии заболевания. Для приготовления понадобится:

• вода — 800 мл;
• овсяная крупа — 2 ст. л.

В кастрюлю залить воду, вскипятить. После добавить крупу и варить до получения однородной густой массы. При хроническом течении болезни можно добавить щепотку соли. Снять кастрюлю с плиты и довести до готовности под крышкой в течение двадцати минут. Подавать на стол с разрешенными добавками.

Овсяная каша на молоке

Допустимо употребление овсяной каши на молоке при гастрите вне обострения. Понадобятся следующие ингредиенты:

• молоко — 3 ст. л.;
• овсяная крупа — 1 ст. л.;
• сливочное масло — 30 г;
• соль — щепотка;
• сахар — по вкусу.

Довести молоко до кипения, добавить соль и сахар. Всыпать крупу и варить на умеренном огне, периодически помешивая. В зависимости от обработки крупы на доведение ее до готовности может понадобиться разное время — уточните время по упаковке. По окончании варки добавить масло, перемешать и настоять под крышкой еще пять минут. При гастрите такую овсяную кашу можно подавать на стол с фруктами, медом.

Овсяный кисель

Для приготовления подготовить:

• овсяные хлопья — 2 ст. л.;
• остывшая кипяченая вода — 400 мл.

Готовить нужно следующим образом. Хлопья следует измельчить, залить водой и оставить на два дня в закрытой емкости. После того как субстрат настоялся, его нужно процедить, остатки хорошо отжать. Полученную жидкость, напитанную овсянкой, поставить на огонь и варить до густоты помешивая. Хранить в холодильнике. Овсянка при обострении гастрита в таком виде дополнительно обволакивает слизистую и ускоряет выздоровление.

Овсяный отвар

Понадобятся следующие ингредиенты:

• овсяная крупа — 2 ст.;
• кипяченая вода — 2 л.

Крупу залить водой комнатной температуры и дать настояться в течение дня. Варить на медленном огне в течение получаса, постепенно доводя жидкость до кипения. Дать остыть до комфортной температуры под крышкой и после процедить.

При гастрите геркулес можно и нужно употреблять. Овсяная каша и другие блюда из крупы — незаменимый продукт питания за счет состава и полезных свойств. В отличие от других блюд она разрешена как при обострении, так и при хроническом течении заболевания. Отзывы на овсянку при гастрите исключительно положительны, многочисленные пациенты отмечают хороший эффект на течение заболевания при ее регулярном употреблении.

[Всего: 2 Средний: 3/5]

Источник

Овсянка при гастрите: правила приготовления и рецепты

Овсяная каша при гастрите полезна не только для пищеварительной системы, но и для здоровья всего организма. Овес содержит большое количество полезных веществ (клетчатку, витамины, минералы) и является питательным продуктом.

Продукты, задействованные в пищу, имеют большое значение для организма при таком заболевании, как гастрит. Совсем не секрет, что при употреблении некоторой еды, ухудшается состояние больного, появляются боли в животе, спазмы, тяжесть и другие симптомы.

В то время как некоторая пища считается вредной, существует целый ряд полезных продуктов, которые способны оказывать заживляющее действие на воспаленную оболочку желудка. Один из них — овсянка.

Зерна, хлопья, «Геркулес»

При упоминании овсянки люди представляют себе классические хлопья, однако натуральная овсянка имеет вид цельного зерна. Внешне овсяные зерна схожи с пшеницей, ячменем и другими злаками.

Преимущество натуральной крупы в том, что она не подвергается дополнительной обработке. Благодаря этому злак сохраняет максимум своих полезных свойств и имеет богатый состав.

В цельных овсяных зернах присутствуют отруби. В них и концентрируется большая часть витаминов, микроэлементов и антиоксидантов. Также злак богат бета-глюканом, который способен снижать уровень опасного холестерина в крови.

Ценность отрубей еще и в том, что они являются своеобразной «щеткой» для кишечника, т.е. стимулируют перистальтику и впитывают в себя все токсины и шлаки.

Несмотря на пользу, в быту цельная крупа используется редко. Это связано с длительностью приготовления каш из нее, что делает овсянку «неудобной» для приготовления завтрака. Чтобы приготовить кашу из натуральных зерен, потребуется не менее часа, в то время как «Геркулес» будет готов уже спустя 5-8 минут.

Овсяные хлопья вызывают ассоциации с силой и отменным здоровьем. Этот продукт очень популярен благодаря быстрому приготовлению, вследствие чего он часто применяется для завтраков.

Важно! Овсяные хлопья менее полезны, нежели цельное зерно. В процессе очистки и измельчения крупа теряет полезные свойства.

Чтобы получить максимум пользы от овсяных хлопьев, не используйте каши быстрого приготовления. Покупайте традиционный «Геркулес», который нужно варить.

Возможный вред и противопоказания

• Перед употреблением блюд из овса следует изучить вопрос о возможных противопоказаниях. Необходимо учитывать такие нюансы:
• Фитиновая кислота в составе этой зерновой культуры в большом количестве способствует вымыванию кальция из организма.
• Люди, страдающие из-за непереносимости глютена, должны с особой осторожностью употреблять овсянку.
• Пакетированная овсянка с добавками не является диетическим продуктом, она наоборот пробуждает аппетит.
• Людям с сахарным диабетом следует с осторожностью употреблять блюда из овса, т. к. большое количество крахмала в этом злаке может значительно повысить уровень глюкозы в крови.

Знаете ли вы? В результате экспертизы союза потребителей «Росконтроль» в конце 2021 г. обнаружены патогенные вещества в упаковках хлопьев из овса некоторых недобросовестных производителей. К списку таких компонентов относятся пестициды, плесень, частицы металла и различные органические примеси.

Продукты из овса являются важной частью диетического питания пациента с гастритом. Блюда на основе этого злака нейтрализуют боль и улучшают общее состояние больного. Кроме каши, можно приготовить овсяный отвар или кисель, которые также очень полезны при названом заболевании. Несмотря на большое количество положительных сторон этой крупы, перед её употреблением необходимо проконсультироваться с врачом, т. к. продукт питания также имеет противопоказания.

За что овсянку любят диетологи

Овсяные хлопья богаты грубыми пищевыми волокнами, которые после попадания в желудок начинают впитывать жидкость и увеличиваться в размерах.

При прохождении по кишечнику они способствуют выведению опасных токсинов и шлаков.

Вот перечень основных достоинств овсяной каши:

1. Снижение риска инфаркта и инсульта.
2. Профилактика развития атеросклероза.
3. Укрепление иммунитета.
4. Снижение уровня холестерина.
5. Нормализация перистальтики кишечника.
6. Создание плотной обволакивающей пленки в желудке, вследствие чего человек с гастритом ощущает меньше боли при приеме пищи.
7. Профилактика запоров.
8. Обогащение питательными веществами и витаминами.
9. Нормализация работы нервной системы.
10. Регенерация воспаленной слизистой.

Овсяные хлопья полезны для организма, но при обострении употребление продукта должно быть разрешено доктором.

Кислотность высокая — каша без изысков

Гастрит с повышенной кислотностью провоцирует у пациентов изжогу, тошноту, боль в эпигастральной области. Вследствие этого к подбору диетических блюд им стоит подходить более внимательно.

Овсянка при гиперацидном гастрите не запрещается, однако употреблять ее нужно в небольших количествах не чаще пяти раз в неделю, чередуя с другими кашами.

При повышенной секреции не стоит добавлять в кашу фрукты, джем и варенье. Также стоит отказаться от использования сахара, меда и прочих подсластителей и готовить кашу на воде.

Рецепты приготовления

При обострении гастрита готовят кашу только на воде. Когда человек почувствует себя лучше, варить кашу разрешается на молоке.

Цельнозерновая каша готовиться так:

1. Промыть стакан овса и залить водой. Оставить на ночь.
2. С утра снова промыть крупу и залить 1,5 л воды.
3. Варить в течение часа, часто помешивая.
4. В конце добавить в кашу немного сливочного масла.

Овсяные хлопья готовятся таким образом:

• вскипятить 4 стакана воды;
• всыпать в воду стакан хлопьев;
• варить до готовности, постоянно помешивая.

Виды овсяных продуктов

Приобретая крупу, необходимо определится с её разновидностью. Сегодня в магазинах представлен широкий ассортимент сортов, отличающихся характеристиками.

Выделяют такие варианты круп:

1. «Экстра» первого сорта. Содержат наибольшее количество клетчатки. Состоит продукт из крупных хлопьев.
2. «Экстра» второго и третьего сортов. Крупа быстро разваривается, в меру вязкая и нежная по консистенции. Продукт изготовлен из резаной крупы.
3. «Геркулес». Каша готовится достаточно долго. Изготовлен продукт из очищенных зёрен. В состав входят крупные и плотные хлопья.
4. Не дроблёная высшего, первого и второго сортов. Содержит огромное количество питательных веществ, как и у цельнозерновой каши.
5. Плющеная высшего, первого и второго сортов. Изготавливают такую крупу с помощью рифлёных вальцев. Благодаря структуре хлопья варятся намного быстрее, чем другие варианты.
6. Толокно. Продукт изготовлен в результате помола ядер овса. Напоминает внешним видом овсяную муку, но обладает более богатым составом.

Целебный отвар

Отвар из геркулеса считается не менее полезным, чем каша. Он отлично подходит для периодов обострения, когда нужны строгие пищевые ограничения.

Чтобы приготовить отвар, следует взять 1 стакан овсяных хлопьев. Крупу промыть и залить 1 л кипятка. После прокипятить и настоять в течение часа. Процедить отвар и употреблять небольшими глотками. За один прием можно пить до 100 мл.

Чтобы сделать такой отвар еще более полезным, в него можно добавлять пару ложек меда.

Что делать, если после овсянки болит желудок

Как ни странно, но боль в желудке и изжога возникает наиболее часто именно от овсяной каши. Связано это может быть со следующими причинами:

• неправильно приготовленное блюдо;
• индивидуальная непереносимость каши;
• добавление в блюдо посторонних ингредиентов.

Чаще всего болезненность в животе возникает при употреблении овсянки, которая по современным модным рецептам была предварительно поджарена на масле. Подобное блюдо может вызвать не только боль у человека, но и также тошноту и рвоту, ведь прием жареной пищи в подобном состоянии строго запрещено.

Неприятные ощущения в животе могут возникнуть при использовании крупы быстрого приготовления. Особенно опасно употреблять овсяные хлопья, в состав которых входят искусственные красители и вкусовые добавки. Они непременно вызовут раздражение в желудке.

Изжога и болезненность возникают и при употреблении подгоревшей каши. Мнение о том, что подгоревшие блюда могут очищать кишечник от токсинов неверное.

Следует понимать, что даже правильно приготовленная овсянка может ухудшить состояние человека, если добавлять в нее свежие фрукты, жирное молоко или другие не диетические ингредиенты. Также прием слишком горячего продукта способен вызвать спазм.

Если после овсянки у человека возникает боль в желудке, следует отказаться от приема данного блюда или заменить кашу отваром. Для снятия неприятных симптомов нужно принять препарат, рекомендованный доктором.

Овсянка При Гастрите — можно или нет? На: Молоке / Воде

Гастрит — это патология желудка, требующая организации питания исходя из специально разработанного рациона и соблюдения некоторых серьезных пищевых ограничений. К примеру, категорически запрещается употреблять: кислые, жирные и сладкие продукты, способные в случае несоблюдения рекомендаций спровоцировать обострение не только гастрита, но и других желудочно-кишечных заболеваний.

Одним из продуктов обязательных для употребления больными гастритом является — овсяная крупа, которая может использоваться не только как базовый гарнир, но и как ингредиент для приготовления десертов и полезнейших киселей.

Можно ли есть овсянку при гастрите?

Блюда, приготовленные из овсяной крупы, считаются одними из наиболее полезных продуктов, которые в обязательном порядке стоит принимать в пищу всем страдающим от заболеваний желудочно-кишечного тракта. Однако ее, как и другой продукт стоит употреблять, только поле внимательного изучения рекомендаций по приему и получения разрешение лечащего врача.

Правила употребления блюд, приготовленных из овсяной крупы и ее производных (овсяной муки, киселя и других):

• В случае употребления овсянки в качестве гарнира, ее необходимо заваривать исключительно на воде.
• После достижения полной ремиссии в качестве основы для овсяной каши можно использовать обезжиренное пастеризованное коровье молоко.
• Готовить овсянку необходимо до полного разрушения ее структуры, так как только в таком виде она способна обволакивая стенки желудка, способствуя восстановлению слизистой оболочки и облегчению симптомов.
• Грубую крупу (к примеру, геркулес), которую даже долгая варка не может довести до необходимого «слизистого» состояния можно протереть через крупное сито или перемолоть до достижения пастообразной структуры при помощи блендера.
• При приготовлении любого блюда из овсяной крупы необходимо воздержаться от использования меда и сахарного песка. В случае использования овсянки для приготовления десертов или напитков стоит прибегнуть к применению стевии или фруктозы.
• В период ремиссии допускается использование натурального сливочного масла, для улучшения вкуса продукта. По возможности стоит применять масло минимальной жирности.

Правила приготовления овсяной крупы при гастрите

Способ приготовления овсянки пригодной для использования в процессе лечения гастрита и язвенной болезни несколько отличается от общепринятого. Для приготовления необходимо придерживаться некоторых несложных рекомендаций:

1. Полностью исключить из процесса приготовления все молочные продукты.
2. В случае если диета назначается в период ремиссии, допускается употребление небольшого количества обезжиренного молока.
3. При приготовлении крупы, ее необходимо готовить до достижения отчетливого слизистого состояния, если это невозможно стоит измельчить овсянку на терке или блендере.
4. Не стоит дополнительно подслащать овсянку при помощи сахара или меда.
5. Для улучшения вкуса в готовое блюдо можно добавить небольшое количество высококачественного сливочного масла.
6. Температура готового гарнира должна приблизительно соответствовать комнатной.
7. Употреблять кашу лучше всего утром, так как медленные углеводы, входящие в ее состав, обеспечат пациента зарядом бодрости на целый день.

Для приготовления одной порции овсяного гарнира необходимо:

1. Сухие овсяные хлопья — 200 грамм.
2. Холодная очищенная вода — 600 миллилитров.
3. Сливочное масло (минимальной жирности) — 15 грамм.
4. Соль и подсластитель (в небольших количествах) — по желанию.

Для приготовления необходимо:

1. Промыть крупу в большом количестве воды.
2. Высыпать в овсянку в сотейник и залить чистой холодной водой, приблизительно на 5 часов.
3. Слить воду и переложить крупу в кастрюлю.
4. Поставить на плиту и готовить до готовности.

Срок приготовления овсянки зависит от размера и вида обработки зерна, к примеру: овсянка крупного помола варится 10 минут; среднего от 5 и мелкого от 3 минут.

Правильный выбор крупы при гастрите

На отечественном продуктовом рынке представлен поистине огромный ассортимент продуктов питания произведенных на основе овсяной крупы, далеко не все из которых можно употреблять людям, страдающим от болезней желудка. Данной категории больных стоит отдавать предпочтение овсянке, изготовленной из цельнозерновой или необработанной крупы, которую необходимо никак не менее четверти часа.

Наилучший врачебный эффект при лечении гастрита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки дают необработанные разновидности крупы, которая благодаря содержанию огромного количества клетчатки и клейковины мягко обволакивает стенки желудка, тем самым снижая интенсивность симптомов.

Стоит учитывать, что для достижения эффекта крупу необходимо варить от двадцати пяти минут (при употреблении необработанной крупы) до двух часов (при употреблении цельнозерновой овсяной каши).

Что можно добавлять овсянку при гастрите?

Больным в рацион питания, которых входит овсяная каша и другие продукты, произведенные из данной разновидности крупы, естественно хочется разнообразить ее пресный вкус при помощи добавления в нее различного рода продуктов, обладающих выраженными вкусовыми качествами.

Однако далеко не все продукты данной категории разрешены к употреблению пациентам, страдающим от заболеваний желудочно-кишечного тракта. К перечню разрешенных (в умеренных количествах) относят следующие виды улучшающих вкус добавок:

1. Протертые или измельченные на блендере яблоки.
2. Некислые ягоды, не подвергнутые тепловой обработке.
3. Отварная и запеченная тыква, без сахара, изюма и корицы.

• Больным гастритом или язвенной болезнью категорически нельзя употреблять цукаты, все виды орехов, сухие и вяленые фрукты (в том числе инжир, финики, курагу и другие).
• Как правильно приготовить овсяный отвар от гастрита:

Вам также может понравиться

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Источник