Кабачки при атрофическом гастрите

Атрофический гастрит – патологическое состояние, для которого характерно воспаление слизистой желудочной оболочки с исчезновением ее секреторных клеток. Вследствие этого, еда попавшая в желудочно-кишечный тракт, прекращает усваиваться, организм начинает страдать дефицитом витаминов и других питательных веществ.

И как конечный результат начинают страдать все органы и их системы. Диета при атрофическом гастрите занимает большую роль на пути к выздоровлению. С ее помощью можно облегчить боль в животе и другие неприятные симптомы, улучшить функционирование органа, ускорить процесс регенерации поврежденных клеток. Подбор лечения и выбор меню назначается только врачом.

Цель рациона при атрофическом гастрите

При таком заболевании желудка его слизистая оболочка воспаляется, и утрачиваются гландулоциты, обеспечивающие секрецию органа. Место важных желез замещают обычные клетки, что приводит к выработке желудком слизи вместо необходимой для переваривания пищи сока.

Гастрит с кислотностью пониженной или повышенной в желудке часто сопровождается появлением изжоги. Многие люди ошибочно думают, что диета является необязательным условием терапии, и предпочитают для устранения недуга выпить содовый раствор. Такие действия всего лишь нейтрализуют временно последствия повышенной кислотности или пониженной, но повышают риск образования рака желудка. Это объясняется тем, что сода остается в организме и не выводится самостоятельно. Таким образом, лечение с помощью диеты необходимо.

Питание при атрофическом гастрите преследует несколько основных задач:

• борется с повышенной кислотностью (или пониженной);
• уменьшает нагрузки на воспаленные желудочные стенки;
• стимулирует пищеварительный процесс;
• способствует устранению неприятных проявлений болезни (отрыжка, боль, урчание, расстройство желудка или запоры);
• активизирует функцию выработки ферментов, которые требуются для расщепления и всасывания поступающей пищи.

Лечение заболевания включает несколько разновидностей диет в зависимости от того, каким именно гастритом страдает человек:

• атрофический, включая хроническую форму;
• атрофический гиперпластический;
• очаговый;
• диффузный;
• антральный;
• гастрит с повышенной, нормальной или пониженной кислотностью.

Химический состав питания

Суточный рацион при атрофическом гастрите должен включать не более 3000 ккал.

Подробное содержание продуктов на сутки:

1. Белковые продукты ─ не более 100 грамм (до 60 гр. растительного происхождения).
2. Жиры животные ─ до 100 грамм.
3. Углеводы ─ до 400 грамм.
4. Соль поваренная ─ не более 15 грамм.

Питание должно быть сбалансированное. Рекомендованный диетой химический состав содержит такое количество жиров, белковых продуктов и углеводов, которое дает нужные организму витамины и необходимо для полноценного его функционирования.

Роль диетического питания

Для больного атрофическим гастритом должен быть щадящий рацион, так как слизистая желудка при развитии патологического процесса истончается и становится незащищенной. Блюда должны иметь нейтральный вкус и готовиться на пару, методом варки или припусканием. В рацион категорически нельзя включать острые, жареные, соленые, кислые блюда, словом, все, что может вызвать обострение состояния больного.

Питание при атрофическом гастрите желудка должно максимально разгрузить больной орган и помочь ему в выработке желудочного сока и пищеварительных ферментов.

Основные правила диеты

Одна и та же диета для каждого пациента может немного отличаться. Рацион при атрофическом гастрите соответствует лечебному столу №2. Специалист может скорректировать питание с учетом индивидуальных особенностей организма.

Диета при атрофическом гастрите основана на нескольких общих рекомендациях:

1. Потребление пищи должно быть дробное. В сутки нужно совершать около 5 или 6 приемов, каждый из которых ограничивается небольшими по размеру порциями.
2. Исключается горячая и сильно холодная пища, чтобы не повреждать слизистые стенки желудка.
3. Нельзя употреблять изделия из грубой клетчатки.
4. Температурный режим для приготовления пищи не должен превышать 50 градусов.
5. Пищу можно употреблять пропаренную, рекомендуется отваривать, тушить в мультиварке. Разрешено блюда жарить, но чтобы не образовывалась корочка.
6. Продукты необходимо измельчать, чтобы исключить механическую нагрузку на пищеварительную систему и стимулировать ферментативную функцию желудка.

В каком виде употреблять

Сырое растение употреблять не стоит. Во-первых, оно подлежит тепловой обработке. Во-вторых, твердый овощ тяжело переварить воспаленному желудку.

Полезными и правильными блюдами станут отваренные или тушеные кусочки. Жарить растение запрещено, как любые продукты при болезни. Хорошим вариантом станет попытка выжать жидкость. Напиток важно употреблять при гастрите с пониженной кислотностью. Сок легко переваривается. Плюс тыквенного напитка в возможности продолжительного хранения в холодильнике с сохранением ценных свойств.

Мякоть показана людям с хроническим гастритом, овощ содержит обилие витаминов. В отличие от прочих продуктов, тыква хорошо усваивается вместе с питательными веществами.

Важнее всего – специи. Не рекомендуется использовать при готовке либо предлагается сильно ограничить. Специи раздражают стенки желудка. При желании разнообразить рацион рекомендуется приготовить диетические блюда. При любом виде заболевания пищеварительной системы нельзя употреблять горячую еду. Чтобы не пришлось лечиться от осложнений, перед употреблением еду лучше охладить.

Особенности рациона при атрофическом гастрите

При заболевании следует исключать все изделия, которые нужно усиленно переваривать желудком. В рацион должна входить только пища, стимулирующая выработку кислоты. Пациентам, страдающим потерей аппетита, блюда из меню диеты должны помочь его немного увеличить.

Разрешенные продукты

Меню лечебного питания включает в себя следующие продукты:

1. Супы: перетертые и приготовленные на овощном, некрепком грибном или мясном отваре.
2. Крупы: рис, овес, можно употреблять манную кашу.
3. Мясные изделия: блюда из курицы, голубя, кролика. Можно добавлять в рацион отварной язык, молочные сосиски высококачественные, нежирную ветчину.
4. Масло: сливочное, из оливок и семян подсолнечника.
5. Морепродукты и рыба: икра черная, хек, треска. Из нежирных сортов допускаются в меню блюда из горбуши и минтая. Сельдь должна быть вымоченная.
6. Из молочных изделий: сливки с маленьким процентом жирности, сметана и кефир, сыр, в чистом виде творог (желательно измельченный), простокваша.
7. Яйца.
8. Сухари несдобные и хлеб, приготовленный за сутки до потребления.
9. Ягоды, овощи и фрукты, которые перед приемом должны быть термически обработаны. Можно соки свежеприготовленные и овощные запеканки. Разрешается готовить блюда из капусты, картофеля, свеклы, тыквы и моркови.
10. Из сладостей: мармеладные изделия (желательно в чистом виде), кисель, желе, муссы, мед. Можно иногда готовить пирожки, начиненные рисом, мясом, яблоками или творогом.
11. Чай с лимоном, минеральная вода, выпитый стакан которой за полчаса перед едой уменьшает лечение по времени.

Продукты, запрещенные диетой

Лечение атрофического колита предполагает исключение следующей пищи из рациона:

1. Свежие мучные изделия и только что испеченный хлеб, сдоба и пирожные.
2. Первые блюда, приготовленные с горохом или фасолью.
3. Консервированные мясные изделия, свинина и другие жирные сорта мыса, сало.
4. Рыбные блюда из сайры, скумбрии, тунца, палтуса и других жирных сортов.
5. Неразбавленное молоко.
6. Овощи в сыром виде.
7. Различные заправки для блюд, особенно кетчуп и майонез.
8. Шоколадные изделия, мороженое, орехи и продукция с кремом.
9. Алкоголь.

Список запрещенных блюд, которые включает диета при атрофическом гастрите, может быть увеличен у каждого пациента. Это объясняется индивидуальной непереносимостью и особенностями организма.

Противопоказания

• Если имеется индивидуальная непереносимость (аллергия или другие болезни), растение нельзя вводить в меню.
• Если врач назначил диету, значит, нельзя менять рацион.
• При гастрите важно следить за собственными ощущениями. Если хочется что-то съесть, нужно спросить разрешение у врача.
• В отдельных случаях гастрита с пониженной кислотностью медики запрещают включать в рацион тыкву.
• Запрещено есть овощ при тяжелых проявлениях сахарного диабета.
• Нельзя употреблять растение при язве желудка или двенадцатиперстной кишки.

Рацион при гиперпластическом атрофическом гастрите

Для этого вида гастрита характерно появление образований на стенках желудка (кисты, полипы). Интенсивность симптомов болезни определяется кислотностью вырабатываемого желудком сока, которая может быть повышенной или пониженной. Они могут появиться после употребления алкоголя, курения, ненатуральных продуктов. Лечение гиперпластического гастрита направлено исключить с помощью диеты из рациона изделия, провоцирующие обострение болезни (жареные блюда, соленую пищу и острую). Диета преследует несколько целей:

• остановить процесс гиперплазии желудочных стенок;
• восстановить секрецию органа и моторику;
• привести в норму показатели гемоглобина в крови.

Симптомы заболевания

Атрофический гастрит протекает, как правило, незаметно для больного. Иногда, после жирных, острых и соленых блюд, возникает чувство тяжести в желудке, которое отдает в левое подреберье. После еды может наблюдаться отрыжка с резким запахом, изжога. Чаще всего возникают проблемы в работе желудочно-кишечного тракта: запор, диарея и расстройство, периодические боли в животе, урчание. Человек теряет вес, цвет лица становится серым, общее состояние ухудшается, появляется слабость, недомогание. В некоторых клинических случаях наблюдается повышение температуры и острая боль в желудке, но это в критической степени протекания заболевания.

Диета при очаговом атрофическом гастрите

Этот вид гастрита характеризуется образованием атрофированных зон на стенках желудка. Такие участки не способны выполнять свое главное предназначение ─ вырабатывать секрет.

В начале заболевания лечение строится на соблюдении диеты №1, которая менее калорийна по сравнению со столом №2 и ограничивает потребление поваренной соли до 6 грамм в сутки. При улучшении самочувствия пациента могут перевести на второй диетический стол. Важным условием терапии является употребление травяных чаев и минеральной воды до еды, чтобы активизировать функции неповрежденных желез.

Тыква и гастрит

Перед многими больными, страдающими гастритом, часто встает проблема, можно ли есть тыкву при гастрите. Научно доказано, что ее просто необходимо употреблять в пищу. И делать это рекомендуется как можно чаще. Она прекрасно справляется с проблемами ЖКТ, нормализуя правильное функционирование.

Из плода можно приготовить самые разнообразные блюда: супы, кашу, кисель, блинчики, различные диетические блюда. А сочетание этого плода с зеленой петрушкой, укропом, сельдереем, овощами, позволяет приготовить огромное количество очень полезных и питательных блюд.

ВАЖНО: Чтобы избежать обострения гастрита нельзя использовать острые приправы

Тыква при гастрите рекомендуется гастроэнтерологами. Единственное на что следует обратить внимание — это на кислотность желудка. Если у больного кислотность пониженная — использовать тыкву не рекомендуется.

Питание при гастрите с нарушением норм кислотности

При пониженной ее выработке преобладают блюда, способные вызвать активную продукцию желудочного сока. К ним относятся:

• нежирные мясные сорта;
• изделия из рыбы;
• свежие соки;
• блюда из овощей, а также фруктов.

Лечение гастрита с выявленной пониженной кислотностью основано на диете, включающей разнообразную и сытную пищу, но без продуктов, провоцирующих брожение в пищеварительной системе.

Превышение нормы ее концентрации (повышенной или пониженной кислотностью) в желудке требует изменить рацион следующим образом:

• исключается пикантная пища, жирные и обжаренные блюда;
• подразумевается полный отказ от вредных привычек;
• горячие и холодные блюда;
• для быстрого переваривания пищу нужно измельчать.

Варианты питания, рекомендации по составлению для мужчин и женщин

При снятии острой формы после голодания и столов № 1 и 2 назначаются жидкие теплые каши, содержащие большое количество углеводов. Они необходимы организму для качественного функционирования органов пищеварительной системы.

При разработке диеты на неделю врач учитывает состояние желудка на данном этапе лечения.

Если он видит положительную динамику, то сможет расширить рацион, включить в питание дополнительные продукты. Тогда, если вы продолжаете соблюдать диету, ваше меню на неделю с 6-разовым питанием может выглядеть так:

1-й день:

• Каша на воде с добавлением изюма.
• Йогурт, хлебец.
• Тыквенное пюре.
• Куриная грудка.
• Овощной бульон.
• Тушеные кабачки.

2-й день:

• Тыквенное пюре.
• Ягодный мусс.
• Уха.
• Кусочек паровой рыбы.
• Тыквенная каша;
• Творог.

3-й день:

• Творог.
• Каша с медом.
• Суп-пюре на основе говядины.
• Тушеный кабачок.
• Тертый свежий огурец, хлебцы.
• Гречневая жидкая каша.

4-й день:

• Жидкая каша на воде.
• Йогурт, творог.
• Рыбный суп.
• Ягодное пюре.
• Овощное пюре с хлебцом.
• Творог.

5-й день:

• Овсяная каша с добавленим растительного масла.
• Сыр, хлебец, сливочное масло.
• Суп-пюре.
• Фрикадельки куриные.
• Тушеный кабачок.
• Тертый огурец с растительным маслом.

6-й день:

• Каша на молоке.
• Бутерброд с сыром.
• Тыквенное пюре с добавлением ягод.
• Суп-лапша.
• Яйцо на пару.
• Тушеный кабачок с петрушкой.

7-й день:

• Творог.
• Каша на молоке с добавлением сливочного масла.
• Суп мясной с вермишелью.
• Бутерброд с маслом и сыром.
• Салат из огурца.
• Хлебцы, йогурт.

Женщины чаще обращаются с первыми симптомами гастрита, поэтому их рацион с первых дней лечения намного шире, чем у мужчин, обратившихся с приступом хронического гастрита.

Любое заболевание проще лечится на первоначальных стадиях развития.

Лечебные свойства

В мякоти этого овоща очень много клетчатки, которая оказывает благотворное воздействие на работу кишечника. Она легко переваривается, бережно обволакивая слизистую желудка, тем самым исключая его напряжение. Это низкокалорийный продукт на 92% состоящий из сока. Овощ настолько полезен и безопасен для организма, что даже маленьким детям его назначают в качестве первого прикорма. Плод способствует хорошему пищеварению и является прекрасным профилактическим средством дисбактериоза.

В состав овоща входит большое количество микроэлементов:

• магний;
• каротин;
• фтор;
• кальций;
• железо;
• фосфор;
• калий;
• витамины А, С, В, Е.

Приготовленные блюда из тыквы или сам овощ в свежем виде обладают следующими свойствами:

1. Применение овоща способствует улучшению моторики желудка.
2. С помощью плода можно вылечить воспалительные процессы на слизистой желудка.
3. Тыква способствует лечению атрофических и эрозивных гастритов.
4. Это прекрасное средство от запоров.
5. Уничтожает болезнетворные микроорганизмы в желудке и кишечнике.
6. Сок является прекрасным болеутоляющим средством при обострении гастрита.
7. Использование тыквы позволит избежать патологических изменений в системе ЖКТ.
8. Нормализует работу всего пищеварительного тракта.
9. За счет большого количества калия укрепляет сердечно-сосудистую систему.
10. Способствует выведению из организма токсинов.
11. Является профилактическим средством при сахарном диабете.
12. Нейтрализует повышенную кислотность.

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )