Батончики мюсли при гастрите

Важно: состав, входящий в хлопья, на сто процентов зависит от производителя, поэтому при покупке мюсли не забывайте тщательно изучить информацию на упаковке продукта.

Такие манипуляции способны свести на нет все благотворные компоненты состава, ведь сладкий вкус, эффект жарки могут оказать пагубное воздействие на слабый желудок, который тяжело переносит нагрузки.

Вывод: лучше употреблять мюсли приготовленные дома!

Современная жизнь напоминает сюжет из «Алисы в стране чудес». Нам приходится всё время куда-то торопиться: задержалась на работе, забежала в салон красоты, заскочила к подруге, легла спать за полночь – а просыпаться в шесть!

Находясь по 12–15 часов вне дома, питаться правильно почти невозможно. Спасают готовые перекусы, но так ли они безвредны? Не повредят ли фигуре? О том, где и как искать действительно полезные мюсли, расскажем в этой статье.

Где искать «правильные» батончики мюсли

Если носить контейнеры и судочки неохота, а из-за сладостей не получается влезть в любимые джинсы — пора переходить на батончики мюсли. Но не спешите в магазин у дома: там часто продают пустые десерты на сахарных сиропах: такие могут не только навредить фигуре, но и вызвать проблемы с желудком.

Мюсли из натуральных фруктов и злаков хранятся не так долго, да и выпускать их сложно и дорого. Поэтому заводам проще потратить чуть больше денег на рекламу и продать нам сладости на основе сахара, муки и крахмала.

В аптеках «сахарных» десертов не держат. Из заменяют злаковыми батончиками на фруктозе и мальтитоле – это понижает гликемический индекс, но почти не влияет на калорийность и содержание быстрых углеводов. Для подвижных детей – безопасно. Для взрослого офисного работника – спорно.

В поиске перекуса стоит присмотреться к магазинам здорового питания. Часто там есть мюсли из высушенного фруктового пюре, мёда, натуральных масел, орешков и злаков. Это сладко и сытно – но вполне безвредно на завтрак или ланч. А если съесть такой батончик за 30 минут до еды, голод притупится, и вы легко наедаетесь порцией вдвое меньше.

Важно! Сыроедческие сладости редко выпускают на крупных фабриках. А вот семейные мануфактуры любят привлечь покупателя «традиционными методами»: их батончики на финиках или семечках не запекают и не обдают паром. Сухие составляющие склеивают медом или соком, держа под прессом.

Полезно или вредно?

Когда в продаже появляются интересные перекусы с хорошим составом и низкой калорийностью, многие фирмы бросаются выпускать аналоги. Но в массовом производстве невозможно сохранить нужную рецептуру. Продукт должен переносить перепады температуры и долго храниться на полках супермаркетов. Поэтому постепенно «честные» натуральные компоненты заменяют синтетическими, что-то выбрасывают, что-то привносят. Итог – перекус на тяжелых жирах и эмульгаторах, но с надписью bio или fitness.

Мед и фруктовые сиропы со временем меняют на белый сахар или мальтитол (E965). Первый отражается на фигуре, второй вызывает расстройство желудка. В Европе и Австралии об этом предупреждают прямо на упаковке.

Для веса в fitness-батончики добавляют белую пшеничную или кукурузную муку. Кто-то и вовсе берет крахмал. Это не всегда плохо. Энергетические батончики можно съесть перед тяжелой тренировкой – получите быстрый прилив сил. Но увлекаться ими вечером не стоит. Исключение –работа в ночные смены. Вот тогда злаковый или протеиновый перекус в 8-9 вечера окажется к месту.

Бояться углеводов и полностью переходить на батончики из семян тоже не стоит. Тыквенные семечки, кунжут и чиа не опасны для здоровья, но очень калорийны, ведь почти на треть состоят из жиров. А один грамм жира содержит 9 ккал против 4 ккал в углеводах.

Помогают ли батончики уменьшить желудок и сократить чувство голода? Диетологи говорят – да! Постоянное употребление объемных порций действительно растягивает желудок, и вы едите чаще, чем требуется.

Терпеть постоянный очень сложно и не всем под силу. Но если съесть 20-граммовый батончик за полчаса до обычного приёма пищи, вы сократите объем порции – не сразу, но через пару недель или месяц это войдет в привычку. Желудок уменьшится, и наедаться вы будете быстрее.

Что должно быть в составе полезного батончика?

Первые мюсли рекламировали как еду для сытного завтрака. Теперь от них ждут противоположного – низкой калорийности и возможности привести себя в форму. Какие же батончики мюсли лучше для похудения? Как ни странно – те же злаковые, с содержанием цельного зерна. Медленные углеводы в них не дают сахару «скакать», и вам не хочется перекусить уже через полчаса после еды.

За эффект «распределения энергии» отвечает растительная клетчатка: она снижает скорость усвоения углеводов. Уровень глюкозы в крови остается ровным, и организм не требует пищи. Например, в батончики Ол’лайт специально добавляют пищевые волокна – они не усваиваются, но помогают насытиться. Кроме снижения аппетита, грубая клетчатка очищает кишечник от зашлакованности.

Если в батончиках есть орехи, организм получает ненасыщенные жиры. От них не повышается уровень холестерина, а настроение и память – улучшаются.

Чем ещё полезны орешки в батончиках, помимо жирных кислот:

• Миндаль — сохраняет красоту кожи и богат витамином Е и Магнием.
• Фисташки — убирают отёки и снижают давление.
• Кешью — защищает ваши волосы от преждевременной седины.
• Грецкие орехи — высоким содержанием антиоксидантов предотвращают появление рака молочной железы.
• Кедровые орешки — содержат пиноленовую кислоту, вызывающую чувство сытости.

Людям с проблемами сердца или тромбозом полезны батончики со льняными семенами. Помогают они и от гастрита тем, кто сорвал желудок жёсткими диетами и голоданием.

Основой «правильного» перекуса, кроме злаков и орехов, могут стать цельнозерновые хлопья или сушеные фрукты. Сладость таким батончикам придают фрукты: финики, яблоки, шелковица, малина. По вкусу такие батончики напоминают пастилу.

Обратите внимание, какое масло использовали в рецептуре. Должно быть указано: «подсолнечное масло», «оливковое масло», а не «растительное масло». Этой формулировкой часто маскируют пальмовое масло. «Европейские» варианты пальмового олеина с кислотностью 0,5 неопасны. Но к нам часто везут техническое пальмовое масло, с перекисным числом 10. Стоит ли надеяться на честность производителя – решать вам.

Какие фитнес-батончики можно есть на диете?

Любые злаковые или ягодные – говорят фитнес-тренеры и диетологи. Главное правило – в первой половине дня, если вы ведете размеренный образ жизни. Если есть вечерние тренировки или тяжелые смены – можно лакомиться на ужин, перед нагрузкой.

«Шелковица с Памира»

На строгой диете хороши мини-батончики. Шелковичные десерты «Дары Памира» расфасованы в «порции» по 20 грамм: это 40 – 44 калории за перекус. Ягоды измельчают и сушат пюре по традиционному рецепту, без варки и запекания.

Приятный бонус: шелковица снижает аппетит. Если съесть батончик незадолго до обеда — проще наесться маленькой порцией.

Ягоды выращены высоко в горах, где у растений нет контакта с химией. В пригороде даже фермеру сложно вырастить экологически чистый продукт, так как «соседи» по полю используют удобрения.

Dainty Viands

Часто проблемы с лишним весом сопровождают сахарный диабет. В этом случае выбирайте батончики без искусственных подсластителей. Фруктовое пюре – один из допустимых вариантов. Такую серию можно найти среди снеков Dainty Viands.

Батончики на основе фиников дополнены орехами, кокосовой стружкой, какао или тыквенными семечками. В одной порции — около 160 ккал.

Ол’лайт

Ол`лайт предлагает вкусные батончики на злаках, ягодах и орехах. К финикам добавляют изюм, орехи, цедру цитрусов. Ароматизаторов и красителей в перекусах нет. В 30 граммах содержится 100 – 120 ккал.

UP AND GO

Если похудение совпало с постом, купите батончики, в состав которых включены кокос и орехи. Например, перекусы UP AND GO. Кокосовое масло обеспечит организм жирами (безопасными для фигуры), а орехи — белками. В качестве подсластителя используются финики и изюм. На 45 грамм – 130 ккал.

За и против включения мюсли в рацион при панкреатите

Вокруг мюсли сегодня идет много споров. До недавнего времени считалось, что это блюдо богато разнообразными витаминами, минеральными веществами и поэтому очень полезное. Однако сегодня все больше и больше специалистов в сфере диетического питания скептически относятся к мюсли, так как производители стали добавлять в них много подсластителей, красителей, ароматизаторов и других вредных пищевых добавок.

Считается, что польза такого продукта и возможность его употребления зависят не только от стадии, тяжести заболевания, но и от вида мюсли. Прежде всего необходимо проконсультироваться с гастроэнтерологом по вопросу включения продукта в свой рацион.

Витаминный состав мюсли

В идеале мюсли представляют собой смесь злаков, отрубей, пшеничных ростков, свежих фруктов, сухофруктов, орехов. В смесь также могут добавлять семечки, мед, цукаты, шоколад. Поэтому блюдо насыщено следующими полезными элементами:

• витаминами А, В, С, Е, РР;
• клетчаткой;
• фосфором, магнием, кальцием, железом, цинком;
• аминокислотами;
• насыщенными жирами.

Из злаков в мюсли кладут цельные или измельченные зерна овса, пшеницы, риса, ржи. Смесь заливают прокипяченной водой, компотом, нежирным молоком, йогуртом или кефиром. К блюду также полезно добавить кусочки свежих фруктов или ягод, немного грецких орехов, семечек подсолнуха или тыквы.

Чем полезен продукт?

Благодаря своему составу мюсли обладают такими полезными свойствами:

1. Восполняют запасы энергии, обладают высокой пищевой ценностью.
2. Длительное время поддерживают чувство сытости.
3. Насыщают организм витаминами и минеральными элементами, укрепляют иммунитет.
4. Активизируют работоспособность головного мозга.
5. Улучшают кровообращение.
6. Нормализируют пищеварение.
7. Улучшают обмен веществ.
8. Способствуют понижению уровня холестерина.
9. Активизируют моторику кишечника.
10. Улучшают состояние ногтей, волос и кожи.
11. Способствуют очищению организма от токсинов и вредных веществ, обладают антиоксидантными свойствами.

Так как мюсли представляют смесь продуктов, полезность каждого блюда зависит от ингредиентов, входящих в его состав.

Кроме того, что блюдо насыщено полезными веществами, обладает высокой пищевой ценностью, оно удобно и тем, что готовится быстро и очень просто. Его можно брать с собой в поездки, походы. Это дает возможность подкрепиться в моменты, когда приготовить кушать нет возможности.

Калорийность

Мюсли очень калорийное блюдо, поэтому его не следует кушать в больших количествах. Это может привести к ожирению и развитию сопутствующих проблем со здоровьем. Калорийность 100 грамм мюсли составляет приблизительно 320-400 Ккал (в зависимости от вида злаков и других используемых ингредиентов). Поэтому блюдо лучше всего употреблять на завтрак, чтобы за день израсходовать полученные калории.

Не рекомендуется кушать продукт поздно вечером, на ночь, чтобы не перегружать органы пищеварения, а употребляемые калории не отложились в виде жира.

В магазинах можно встретить еще один вид злаковых смесей, похожих на мюсли, — гранолу. От мюсли она отличается тем, что в ее состав входит несколько разновидностей злаковых хлопьев и масло. Гранола более калорийна, нежели мюсли, поэтому ее не рекомендуется употреблять людям, склонным к ожирению, а также страдающим недугами органов пищеварительного тракта.

Возможный вред употребления мюсли

С осторожностью мюсли нужно применять и при заболеваниях органов пищеварительного тракта, так как в этом случае насыщенность клетчаткой (пищевыми волокнами) может привести к:

• раздражению кишечника;
• коликам;
• расстройству стула;
• метеоризму;
• вздутию живота.

Сегодня в мюсли добавляют много подсластителей, чтобы улучшить их вкусовые качества. В большом количестве даже для здорового человека они не очень полезны, а при воспалении ПЖ сахар и подсластители оказывают нагрузку на паренхиматозный орган, повреждают зубную эмаль, способствуют развитию в кишечнике патогенной микрофлоры.

Мед и сиропы также увеличивают калорийность продукта. С другой стороны, добавление меда в небольших количествах полезно и способствует укреплению иммунитета.

Для продления срока годности товара производители часто добавляют консерванты. Эти вещества вредны как для органов пищеварительного тракта, так и для всего организма в целом.

Какао, шоколад, которые добавляются в продукт, как правило, имеют низкое качество и насыщены вредными растительными жирами, поэтому их употреблять не рекомендуется. В процессе приготовления блюда также могут использоваться различные специи, пряности. Чтобы не навредить организму, главное применять их в меру.

Разрешены ли мюсли при панкреатите?

При воспалении поджелудочной больной должен обязательно придерживаться диетического питания, которое не будет нагружать и раздражать органы пищеварительного тракта. С одной стороны, мюсли содержат много полезных ингредиентов, богаты витаминами, необходимыми для организма элементами, но с другой – они очень калорийные, насыщены клетчаткой, что при заболевании поджелудочной может привести к еще большему обострению воспалительного процесса.

Можно ли мюсли при панкреатите, прежде всего, зависит от формы, тяжести течения болезни, а также от вида ингредиентов, входящих в состав блюда.

При обострении воспаления

Мюсли при остром панкреатите употреблять нельзя. Несмотря на питательность и пользу продукта, во время серьезного воспаления поджелудочной железы прием такого продукта нанесет вред не только железе, но и другим органам пищеварительного тракта. Этому фактору есть вполне обоснованные причины:

1. Злаки, отруби, фрукты, семечки, содержащиеся в блюде, обогащены клетчаткой. При воспалении органов пищеварения грубая клетчатка раздражает стенки кишечника, слизистые оболочки органов ЖКТ. Это приводит к нарушению их моторики, метеоризмам, вздутию живота, повышенному газообразованию, развитию кишечных, желудочных колик.
2. Содержат много жиров, особенно если в их состав добавляются орехи. В период воспаления поджелудочная железа не способна продуцировать ферменты в таком количестве, чтобы их в полной мере хватало для переработки жиров. Поэтому употребление высококалорийной пищи представляет собой большую нагрузку для железы. Нарушение пищеварительных процессов, задержка пищи, гноение остатков непереваренной еды вызывает ощущения тяжести, вздутия живота, колики, приступы тошноты, рвоты, развитие инфекционных процессов.
3. Пшеничные, ржаные зерна, многие разновидности фруктов способны повышать кислотность желудка. Это в свою очередь приводит к активизации пищеварительных ферментов, травмированию тканей паренхиматозного органа.
4. В некоторых видах мюсли зерна проходят предварительную термическую обработку (прожариваются либо запекаются). На вкус они лучше, однако, в процессе обработки теряют много полезных веществ, а если их еще и жарят – такой продукт становится вредным для пищеварительного тракта.
5. Производители часто добавляют в продукт ароматизаторы, красители, консерванты для продления срока хранения товара, подсластители либо наоборот – много соли. Такие добавки – враги номер один для поджелудочной, а их употребление приведет к обострению болезни.

Ввиду таких особенностей мюсли не рекомендуется употреблять ранее, чем через месяц после купирования острых симптомов заболевания, при условии отсутствия панкреатических болей.

В стадию ремиссии

Продукт разрешается употреблять в небольших количествах только после достижения стойкой ремиссии. Блюдо можно начинать вводить в рацион не раньше, чем через месяц после угнетения острого воспалительного процесса.

Начальная дозировка злаковой смеси не должна превышать 50 грамм. Со временем количество продукта можно увеличить до 150-200 грамм в день. При этом не рекомендуется употреблять мюсли больше 2-3 раз в неделю. Мюсли при панкреатите хронической формы вне стадий обострения кушать также разрешается не более трех дней в неделю по 150-200 грамм в сутки.

Существует два вида мюсли:

• С использованием сырых злаков.
• С применением злаков, прошедших термическую обработку.

При панкреатите хронической формы наиболее полезны сырые злаки. При этом не следует покупать смеси, изготовленные из прожаренных зерен. В процессе приготовления запеченных злаков часто используются ароматизаторы, красители, пальмовое масло, поэтому их употребление так же нежелательно.

Батончики, гранолы нельзя кушать даже на стадии ремиссии и при хронической форме панкреатита, так как они содержат много жиров и сахаров.

Правила употребления злакового блюда

Лучше всего съесть мюсли в первой половине дня, например, на завтрак. Заправить блюдо разрешено кипяченной водой, компотом с небольшим количеством сахара, не концентрированным и не кислым соком, нежирным или однопроцентным кефиром, обезжиренным молоком, натуральным йогуртом.

При этом кушанье должно быть комнатной температуры, чтобы оно не вызвало спазмы поджелудочных протоков и не травмировало ткани пищеварительных органов.

Как выбрать полезные мюсли в магазине

Сегодня в продаже можно встретить огромное количество самых разнообразных мюсли:

• сырые диетические;
• прожаренные;
• шоколадные;
• с медом;
• на сахарном сиропе и т.д.

Людям, страдающим панкреатитом, следует отдать предпочтение мюсли без обжарки зерен с минимальным количеством сахара либо вовсе без него.

Если нет аллергии на мед, его содержание в продукте в небольших количествах не страшно.